1.材料:水池應由符合食品安全標準的材料制成，如不銹鋼和食品級塑料。避免使用對食物有害的材料，如鉛或其他有毒金屬。
2.容量和深度:水池的容量應足以應付銷售量，並保證所有食物能完全浸泡在幹凈的水中。水池的深度應足以容納食物，同時防止水濺出或汙染。
3.清洗消毒:水池要經常清洗消毒，防止細菌、汙垢或異味滋生。使用合適的清潔劑和消毒劑，按照規定的程序和頻率進行清潔和消毒。
4.水質:泳池的水要符合飲用水的安全標準，要經常更換。水質要幹凈、無味、無汙染，以免對食物產生不良影響。
5.保護:水池要有適當的保護措施，如蓋或紗網罩，防止漂浮物、雜物或昆蟲進入。
6.周邊衛生:水池周邊應保持清潔，防止有害物質、垃圾或汙染物接觸食物或水池。這些都是壹般要求，根據不同地區的規定和衛生標準，對散裝食品銷售池的具體要求可能會有所不同。因此，在設立散裝食品銷售池之前，建議聯系當地衛生部門或相關監管機構，了解並遵守適用的衛生和安全要求。