商務休閑餐飲是指在商務活動和休閑方式日益多樣化的驅動下，以商務洽談、朋友聚會、休閑娛樂為目的，以餐飲、茶、咖啡、商務服務為主要依托的多功能消費活動。其核心是“以商務功能提升餐飲服務價值，以服務創新增加休閑文化內涵”，具有四個基本特點:壹是為顧客提供細致周到的人性化商務服務，為俱樂部、餐廳提供互聯網、長途電話、打字復印、收發傳真、閱讀書報、文化節講座等服務；二是為客戶提供私密、舒適、溫馨的商務、娛樂、交友、餐飲空間；三是提供美味的湖湘餐飲和特色茶咖啡；第四，價格既好又實惠。它具有人性化、私密性、特色性和服務經濟性的特點。
商務休閑餐飲(簡稱商務餐廳)的概念起源於湖南省嶽陽樓洞庭湖畔。嶽陽作為湖湘楚文化的重要發祥地，取得了巴陵之勝，獲得了“君山”的稱號，吞下了長江。自古交通便利，商賈雲集。改革開放的今天，嶽陽人民正以悲喜交加、團結壹致的精神，開創著經濟繁榮的新時代，第三產業尤其是餐飲、茶樓等休閑文化產業蓬勃發展。商務休閑餐飲商業模式的創造，是具有湖南特色的餐廳文化和茶館文化的結合和提升。在這種背景下，時勢造英雄。湖南杏子商務餐飲管理有限公司董事長鄒先生抓住機遇，成為商務休閑餐飲理念的創始人、實踐者和引領者。它將傳統的嶽陽茶館文化詮釋為壹種現代的商務休閑餐飲模式。
鄒先生創立的湖南安普瑞商務餐飲連鎖有限公司旗下的安普瑞商務會所、安普頓商務會所、安德商務會所、波士頓商務會所，根植於湖湘文化，引領湘北商務休閑餐飲發展潮流，改變人們生活、休閑、娛樂、餐飲品質，積極推動商務餐飲文化的全面升級和全國拓展。
安普瑞商務休閑餐飲是鄒先生提出的全新商務休閑理念，是壹家以安普瑞商務餐廳和湘楚民俗休閑文化為特色的智能化會所(茶餐廳)。杏子商務餐廳最大的特點是:坐在歐式環境中吃中餐，豪華的歐式高檔內外裝修，恢弘的店面規模和店面形象，壹流的具有湖湘楚文化特色的餐飲，人性化精裝修的包間，獨特的現代化智能IT商務房，與高檔消費環境反差極大的普通消費價格。這些買點的組合，抓住了大多數中國人“面子消費”是商務、交友、聚會等場合首選因素的心理特點。他們是普通市民和商務人士非常喜愛的商務餐廳時尚消費場所，開店後能在短時間內形成非常受歡迎的消費群體。
鄒先生是安普瑞商務休閑餐廳的創始人、實踐者和領導者。他將沿海發達城市的現代商業理念巧妙地融入傳統的嶽陽茶館文化和湘楚文化，成功演繹出具有現代智能商務功能的“商務休閑餐飲模式”。鄒先生擁有20多年豐富的酒店管理經驗、獨特的人生經歷和內在品格，也創造了神話般的企業成長軌跡和優秀的企業文化，為安普瑞企業的對外合作和連鎖發展奠定了堅實的基礎。
目前，鄒先生開創和發展的商務休閑餐飲模式(多家安普瑞直營店和合資店)已在嶽陽地區成功推廣，取得了可觀的經濟效益和品牌效應，引起了當地政府和市民的廣泛關註和媒體的高度評價。《人民日報》、《中國青年報》、《湖南日報》、《當代商報》等各大媒體先後報道了鄒先生卓越的創業事跡。2009年，鄒先生被評為湖南省傑出青年，獲得第十壹屆湖南青年五四獎章，被湖南省政府聘為“全國創業導師團導師”，在湖南14個地、市，以及湖南理工學院、長沙理工大學、湖南涉外經濟學院等高校進行了數十次巡回演講。其艱苦奮鬥的優秀事跡和嚴格自律的生活方式感動了無數湖南青年，傳遍了全國。是地方政府和青年大學生推崇的新時代創業典範。
安普瑞是壹家創新型服務經濟實體，規模龐大，裝修環境恢弘，餐飲經營模式獨特(兼具商務和休閑功能)，投資風險低，市場客戶穩定，項目收益期長，具有較強的品牌知名度和時尚消費影響力。其獨特的商業模式定位，有效的商業服務體系，多元化的目標消費群體，必將給中國的餐飲行業帶來壹場新的改革風暴！