五常大米正宗的品牌是原生態五常稻花香大米，尤其以稻花香二號的口感最好。
五常大米素有“貢米”之稱。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到極致的慈禧太後更是多次提起“非此米不能盡食”。
正宗的五常稻花香大米，米粒均勻呈乳白色，顆粒飽滿，既有泰國香米的香味又有日本大米的口感，煮熟之後，口感清甜綿軟，飯香四溢。
五常大米不但礦物質、微量元素、維生素、蛋白質等成份明顯高於普通大米，而且具有天然的米香，用其蒸制的米飯，口感醇厚清香，潔白如脂，粘而不膩，油潤回味，是款待貴客的珍饈。
正宗的稻花香大米每年三月份做準備，3月末至4月初開始育苗，壹個月後開始插秧，每年陰歷8月15，八月節前後開始收割，正宗稻花香米146天成熟。
五常大米是水稻，在黑龍江地區進入收獲的季節，天氣已經非常寒冷了，無法像南方那樣人工把水稻運出來，只能先手工割下來，堆在壹起，等待下雪冰凍，把打稻機開進去就地脫谷，之後搬運用車拉走。因此，每年的五常大米上市時間取決於什麽時候冰凍。