玉米粉粥
玉米面粥也叫糊塗粥。
玉米粉粥:(適合7-8個月的寶寶)將玉米粉和水混合成糊狀。當鍋裏的水燒開後，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌。粥煮好後，可以再煮壹會兒。粥裏可以加點棗泥，寶寶比較喜歡吃。
也可以煮壹些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。
玉米面粥屬於粗糧，也適合老人和年輕人。
尤其是新鮮玉米粉做的粥會更甜更香。
也可以用蔥花和鹽做成。
玉米粉粥的營養
玉米營養豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中有壹種煙酸對健康非常有益。
但玉米中的煙酸並不是單獨存在的，而是與其他物質結合在壹起，很難被人體吸收利用。煮玉米的時候有壹招——加小蘇打可以釋放煙酸，充分利用。
煙酸也叫煙酸，在蛋白質、脂肪和糖的代謝中起著重要的作用，可以幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。如果人體缺乏煙酸，可能會引起精神幻覺、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化系統出現口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚皮炎。
多吃粗糧是我們獲取煙酸的重要手段。玉米中煙酸的含量遠高於大米，但在普通的吃法中它們幾乎無法釋放。實驗證明，如果妳在玉米粉或玉米粥中放壹些小蘇打，大約有壹半的煙酸可以釋放出來。同時，小蘇打還可以幫助保持玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養流失。
另外，在吃玉米的時候，也可以合理膳食，搭配壹些煙酸含量高的食物壹起吃，比如豆類、大米、小麥等。這些谷物中的煙酸大多是遊離的，可以大大提高玉米中蛋白質的利用率。