當前位置:商標查詢大全網 - 商標查詢 - 有哪些吃辣不怕辣的地方?

有哪些吃辣不怕辣的地方?

不怕辣就是貴州,不怕辣就是湖南,不怕辣就是四川。

1.由於特殊的地理位置,四川是壹個氣候濕潤的盆地。四川人能吃辣也和他們的氣候有直接關系。川菜也主要以麻辣聞名。

2.貴州人也可以吃辣,辣也是餐桌上每個人必不可少的,不管吃什麽辣椒。貴州的辣椒種類相當多,最辣的應該是朝天椒。貴州有壹道地方菜叫辣椒炒辣椒。

3.湘菜離不開辣椒,湖南的辣不像四川的辣,貴州的酸辣,湖南的辣是純辣。據說每個湖南人每年要吃十多斤辣椒。

“四川、貴州、湖南都有吃辣的歷史。

據說這句話是賀龍說的。

四川人不怕辣,貴州人不怕辣,湖南人不怕辣。重慶曾經屬於四川。這兩個地方的人都是以辣為主,而貫穿大江南北的川菜,重慶火鍋足以讓人感受到這兩個地方的麻辣魅力。

1,四川

四川食用辣椒的記載稍晚。雍正的《四川誌》和嘉慶的《四川誌》都沒有種植和食用辣椒的記載。目前最早的記載可能在嘉慶晚期。當時種植和食用辣椒的主要地區有成都平原、川南、川西南、川鄂陜交界的大巴山區。同治以後,四川的食用辣椒開始流行,甚至“山野遍地都種”。

據傅崇舉《清末成都概況》記載,光緒以後成都的各種菜肴多達1328種,辣椒已成為川菜中的主要食材之壹,麻辣成為四川人飲食的重要特點。

2.貴州

乾隆年間,貴州開始大量食用辣椒,緊接著是與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南郴州。在乾隆十二年(1747)的臺灣省誌中,就有臺灣省島吃辣椒的記載。嘉慶以後(1796 ~ 1820),記載貴州、湖南、四川、江西四省已開始“種辣椒為菜”。

道光年間(1821 ~ 1850),黔北的壹切都撒上了胡椒。同治年間(1862 ~ 1874),貴州人“四季吃海椒”。清末貴州流行玉米飯,菜式多為豆花,即以浸泡過的鹽塊和海椒為蘸水,有點像今天四川富順豆花蘸海椒。

3.湖南

嘉慶年間湖南有些地區不怎麽吃辣,道光以後吃辣椒就比較普遍了。據清代《清史》記載,“雲、黔、湘、蜀之人喜辣”,“湘、鄂之人喜辣”,“湯多不放椒芥”,可見清末湘、鄂之人已喜辣,連辣椒也要放在湯裏。