這壹篇先說第壹部分，對整體的生鮮產業鏈進行分析。
上圖為億歐網對整體行業的供應鏈梳理，作為參考
主要分為六種角色：
1.生產者：生鮮是指未經烹調、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類的商品的統稱 。主要包括果蔬類、水產品類、肉禽蛋類、牛奶乳品類、熟食烘焙類等產品。生產者是指果園、蔬菜園、牛、豬養殖場等供應鏈最前端。也就是最初級的生產者，原產品，商品包裝比較簡單，類似於種菜的農民或打漁的漁民等，他們提供的是比較初期，比較原生態的產品。
2. 產品制造商 ：比如佳沃鑫榮懋致力於整合全球優質的水果資源，引進全球領先的品種資源和種植技術，提供最優產品和服務，讓消費者樂享新鮮水果，提升大眾健康生活品質，推動中國果業可持續發展。這是壹種整合處理；
類似於伊利對牛奶的加工處理，包裝成更標準的產品；
雙匯對肉類產品的處理，包裝成更容易運輸和保存的火腿腸；
這會在生產者的基礎上進行規模整合或深度加工處理等。
3. 批發商 ：作為銷售渠道和中介，收集生產者或產品制造商的成品，然後批發給下面的生鮮商家，不對產品做進壹步的加工處理，只是起到分銷的作用。
4. 生鮮商家 ： 目前創業和投資的主要方向，包括商超、線下連鎖店、散戶商家及生鮮電商等，偏營銷和運營，偏重於“大腦”作用。
A:大型商超：沃爾瑪、家樂福、華潤萬家（e萬家）、大潤發（飛牛網）、永輝超市、物美等；
B:線下商家：百果園、蘇果集團、果蔬好、果多美、鮮豐水果等連鎖品牌及散戶商家；
C:生鮮電商：可按模式分類為綜合平臺型，B2C/F2C型，C2B/C2F型，O2O型和B2B型等。
①綜合平臺型：具有流量優勢和品牌保障，但平臺本身並不直接參與生鮮產品的采購、配送。此類平臺代表有天貓喵鮮生、京東生鮮、1號店、蘇鮮生、亞馬遜等；
②B2C/F2C型：用戶在線上下單，商家倉庫發貨，通過自建或第三方物流將貨物送達，是目前生鮮電商領域數量最多的，在數據化管理運營上具有獨特的優勢。代表企業有中糧我買網、易果生鮮、天天果園、本來生活、每日優鮮、順豐優選、EMS極速鮮、蘇寧“蘇鮮生”、沱沱工社、良食網、U掌櫃、光明菜管家、光明都市菜園、滋農春天、飯心、兩鮮網、鮮動生活、來三斤、農家兄弟、鮮直達、鮮菜來了、俺的農場、正善鮮生、味道網、太好啦、熊貓有禮、鄉親直供、饞肉了、大嘴魚、宇宙鮮果、牛哈哈、花果山、阿農電商、貓叔刺身、野農優品、阿甘生鮮、有菜等；
③C2B/C2F型：借助於互聯網把用戶對生鮮產品的需求定制化，滿足消費者個性化需求。同時以銷定采，保證倉庫內存儲的商品比較少，損腐率比較低。C2B大多與O2O相結合。代表企業有食行生鮮、優食管家、拼好貨、五百家、菜籃網、壹地壹味等；
④O2O型：客戶在線下單，服務商收到訂單後整合供應鏈，通過多種終端（快遞包裹、自提櫃、便利店或商超）將商品交接到客戶手中。代表企業有愛鮮蜂、壹米鮮、許鮮、CeCeLife、妙生活、京東到家、Dmall、樂生活、樂純、水果1號、青年菜君（已清算）、我廚、鮮碼頭、繽果水果、靖哥哥、萬味林、人人菜場、壹家美食薈、HeyJuice、快健康、優果倉、我是農民、奇怪果園、壹品壹家等；
⑤B2B型：目標客戶為餐飲商家、酒店等企業。代表企業有美菜網、宋小菜、餓了麽“有菜”、優配良品、菜點點、雨潤果蔬網、鏈菜、鏈農、小農女、壹畝田、海上鮮、全球優凍品、華采找魚網、找凍品網、盛盈匯、花樣菜場、錦繡生鮮、良田、送菜哥、鮮易網、菜嘟美、凍品互聯、大豐收、農廠匯、微農互聯、菜庫、分分鐘食材、比菜價、食務鏈、果酷網、早易點、鮮歌網、豐收俠、菜不釋手、俺有田、易買果等。
5. 倉儲及物流 ：生鮮產品的易腐性質需要冷鏈物流以保證產品品質。我國冷鏈物流雖起步晚、但發展迅速。早期B2C生鮮電商主張自建物流，自建物流有自身配套的倉庫和自成體系的標準，體驗好、易把控，缺點是建立成本過高，而中小規模企業往往沒有能力自建物流而選擇第三方物流。
A:平臺自營：菜鳥、京東、亞馬遜、蘇寧等；
B:企業自營：安鮮達、微特派、鮮速達、順豐、EMS、雙匯、每日優鮮等；
C:第三方物流：順豐、中冷物流、太古冷鏈、九曳、黑狗、必怡、快行線、圓通等.
6. 消費者：包括個人、公司、家庭等。
對於很多事情，其實本質上回歸都沒有那麽多的概念，也沒有那麽復雜，所以在此要進行簡要的再劃分，這樣會更容易理解壹些。
對於4p來說，產品、價格、渠道、促銷，其實也就是壹種買賣關系，簡單畫了個圖作為理解參考哈。
結合生鮮行業有幾點分析和感想：
1.模塊匹配
A模塊產品+價格對應的偏重於①生產者+②生產制造商
B模塊渠道匹配的偏重於③批發商+④生鮮商家+⑤倉儲和物流
買家匹配的是⑥消費者
C模塊促銷：說服是這整個環節中的偏大腦部分，主要由②生產制造商+④生鮮商家 來完成。
2.生鮮行業的六個角色並不是完全割裂的
比如京東既是生鮮商家，也承擔著倉儲物流的角色，這是壹個系統工程，其中生鮮商家和生產制造商起著非常重要的協調引領作用，有著大腦的職能，競爭最激烈的也往往是這兩個角色；
3.生鮮行業作為食品行業，產品質量是關鍵和基礎
生鮮行業不同於普通的快消品，品質上可能沒有那麽大的差別，食品品質和質量是壹切的基礎，這個質量包含產品本身，也包含渠道的服務和體驗等，是壹個綜合性的打分，比如物流的快慢也是壹個非常重要的因素，在這個基礎之上才是促銷，才是如何吸引更多的用戶購買，所以作為商家來說，首先要想辦法打造自己的產品服務，保證自己可以提供有用的有競爭力的服務，有了這個基礎，包裝和宣傳就會相對容易的多，重復購買率也才有保證，要不在產品質量和供應鏈沒有完善之前還是穩壹些比較好，要不巨大的客流量可能會導致自己走向災難，這個原來也不是沒有出現過。
4.生鮮商家不僅僅是線上的競爭，而是整體的競爭
因為線上商家更擅長營銷，所以有可能誤認為線上才是主要的競爭對象，但實際上線下也是，超市、水果店都可能是，應該站在“吃”的本質上去考慮，站在生鮮整體去考慮，而不是說線上的商家才是我的競爭對手，如果那樣就只是抓住了表面，很容易跑偏，用戶可不管妳是線上還是線下，而是哪裏更好吃，更方便，更實惠。
5.生鮮行業壹個高風險的藍海
生鮮是壹個剛需、購買頻次高的行業，但也是壹個物流成本很高，客單價卻不是很高，對運輸時間和質量要求很高的行業，所以是機緣和風險並存，目前盈利的公司不多，現在處在壹個比較尷尬的水平。
這壹篇先寫這麽多，下壹篇接著寫哈。