妳最喜歡的家鄉菜是什麽？是不是也是離家久了，想吃家鄉味，只能自己做，就像今天想做的家鄉味，勾起了太多童年的回憶。
東北有壹種特別的食物，叫“豆胡餅”。食物可以壹鍋煮，既節省時間又滿足味蕾。特別是這種餅，層次分明，筋道十足，鹹香可口，吃不飽。
東北特色豆餅(燉豆餅)的制作方法
材料:橄欖豆500克，豬肉200克，生姜1片，大蒜3瓣，玉米油適量，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，鹽適量，餃子粉400克。
生產步驟:
1，豆子是夏天常見的食材。今天在菜市場碰到橄欖豆，覺得很新鮮，就買來做了吃。這種橄欖豆易於烹飪，味道更軟，非常適合老人和兒童。豬肉選擇嫩肋肉。面粉可以是普通面粉，也可以是餃子粉。
2.先在面粉中加入冷水，邊加邊用筷子攪拌均勻，當面粉變成絮狀時停止加水，用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發幾分鐘。
3.醒後將橄欖豆去筋，洗凈瀝幹，豬肉洗凈切成厚片。生姜切片，大蒜去皮，直接搗碎。
4.在面桌上撒壹層薄薄的面粉，取出醒發的面團，再次揉成光滑的面團。這時候揉捏會覺得很輕松。
5.用搟面杖將面團搟成大圓餅，倒入少許玉米油撒上少許鹽，均勻抹開。註意邊緣留1cm左右，避免油汙。
6.面包從兩邊對折到另壹邊，形成三折。
7.然後從左右兩邊向中間對折，整理好邊緣，卷成壹個大圓餅。然後重新上油，撒鹽，折疊，卷圓餅，重復操作。
8.炒鍋倒入適量植物油，燒熱，倒入姜片，爆香蒜瓣，放入肉塊翻炒均勻，至油脂被擠出。
9.倒入橄欖豆，翻炒均勻微微變色，加入適量鹽，1湯匙蠔油，2湯匙生抽調味。
10，倒入1碗水，水量和食材基本相同。
11.將卷好的餅蓋在上面，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉15分鐘。
12，豆片熟了，煎餅看起來很誘人。蛋糕切成幾塊，層次豐富，彈性十足。邊上沾了果汁的蛋糕就更好吃了！太棒了。
13，豆角肉片燉的恰到好處，不加味精和雞精，味道鮮美！
14.將菜放入大碗中，將煎餅直接切在菜上。我們吃特色東北豆餅吧。有菜有肉有餅，蹄筋很好吃很鹹！好吃！