哪裏有小溪和水庫，哪裏就有螃蟹。小時候我和玩伴經常去小溪溝抓小魚小蝦。偶爾能抓到螃蟹，我就把它們放在地上，靠著猖狂的螃蟹爬，還總是伸出小拇指改變螃蟹的行進路線。有時候，手指不可避免地被兩把鉗子夾住，想把手指掙脫出來，放進嘴裏吸幹血絲，還躺在地上看這些八條腿的動物，可不容易。遇到水庫池塘，撈出來好多小螃蟹。我爸媽不在家的時候，我就放在鍋裏炒了壹會兒。出鍋後，分開吃。幾個夥伴沒動筷子，兩個手指就夠了。
長大後，我學會了壹句西方諺語:“在螃蟹眼裏，壹切都是泛濫的”。這種語言是專門針對對不起我，說三道四的人。我參加工作沒多久，公司組織去北戴河旅遊。那是我第壹次看到大海。雖然是夏天，海水涼爽，但大家都沒有去遊泳，只是在海邊溜達。留在臥虎石的沙灘上，留在海浪拍打的岸邊。臨近中午，大家走進壹家幹凈的小餐館。大家都推薦。領隊說:“每個人都有壹只海蟹，誰也不要多吃。”妳可以點兩盤蝦。“物以稀為貴，那個爬行的家夥也不便宜。螃蟹端上來後，大家撕開兩把鉗子，津津有味地吃了起來。就連我這個平時不愛吃醋的人，也假裝把蟹肉放在小盤子裏，弄點醋。桌子的剩菜裏，散落著壹地的碎蟹殼。
後來在散文雜誌上看到壹篇文章，說有個遊客去北戴河玩，想吃螃蟹，太貴了。我想吃蝦。已經賣完了。最後，他吃了壹個貽貝。他氣得把手裏吃的蚌殼吐了出來，蚌殼像拋物線壹樣掉進了淺海。合上書頁，好好想想。我還有運氣吃到好吃的。當時賣壹個8塊錢。現在不知道多少錢。吃什麽是次要的，關鍵是當地的土特產和名小吃會給旅行者留下難忘的回憶。
我當然不敢自稱美食家。美食家需要口袋裏有壹大筆錢。或者像魯小說《美食家》裏的主人公，年輕的時候吃各種好吃的，然後家道中落，無所事事，遊手好閑。他被壹家大餐廳吸引，於是邀請他去上壹堂美食課。他壹連講了三天，但是他離不開水晶鹽。最後，在他故事的結尾，端上來的是壹碗不加鹽的湯。純混合食品。90年代中期，重慶各地都是海鮮館，“生猛海鮮”的字樣隨處可見。這些地方大多是商人出入的地方。當壹單生意談妥，餐桌擺好慶祝，用海鮮慶祝。大多數人只能看著玻璃缸裏遊來遊去的魷魚般的海魚，對著魚兒嘆息。後來海鮮館少了。原來重慶的氣候比較潮濕。吃了海鮮後皮膚燥熱，臉上容易起紅疙瘩，膽固醇高。這種影響美觀的海鮮餐廳會逐漸減少。當然，好奇的人喜歡走進小巷，享受壹頓海鮮大餐，然後和朋友們聊壹聊。
有壹次，哥哥興奮地給大家講他的“發現之旅”:“在龍湖附近的後街，有壹家專門做海鮮的餐館，有鮑魚，38塊錢壹份。今天我請客。”我請客。我是裁縫的尺子——尺子(吃飯)。車子停在後街的停車位，進了店鋪，直奔二樓閣樓。店面不大，但挺雅致的。從閣樓上往下看，只見壹兩對情侶面對面坐著，長方形的桌子上放著壹個紅色的湯鍋。哦，原來是情侶套餐。難怪這裏與世隔絕，成了情侶們竊竊私語的場合。吃海鮮，區分湯和紅湯，重慶人免不了辣，當然是紅湯。紅湯在鍋裏慢慢地冒著熱氣，再端上七八個小花籃，配上壹些蛤蜊、鱈魚、鱒魚之類的海鮮，兩只拇指大的海蟹躺在碎冰上，開胃。籃子裏大多是貝類，籃子裏裝滿了奇形怪狀的貝殼。我用筷子夾起壹條小鱒魚:“這是鱒魚嗎？”妳覺得日本北海道還是歐洲地中海？很難說吃的東西叫飲食文化，其實也可以吃到異國情調。“至於袖珍蟹，只能放入盆中觀賞，在鮮紅的湯裏遊泳。
酒引三輪，菜引五味。為什麽沒有鮑魚的蹤跡？我在電視上看過這個東西，很珍貴。在山東地區，鮑魚苗是從廣東帶回來的，養在溫暖的池子裏。生長期慢，壹年很難出壹次池。問服務員，他回答說鮑魚每個10元。哥哥曾經很大方，壹人壹個。那種詭異的小鮑魚，吃在嘴裏讓人忘了是什麽。大家統壹的說法是:海的味道。
但是，我還是想吃螃蟹。過了半年，哥哥又大方了，邀請我去陽澄湖吃淡水大閘蟹。喔！現在我很興奮。陽澄湖大閘蟹，名聲在外，不僅銷往上海等地，還遠銷海外。我確實喜歡它。它讓我想起了沙家浜和蘆葦，我哼了句:“朝霞映陽澄湖，蘆葦盛開，稻香飄香，堤岸楊柳……”波光粼粼的湖水和郁郁蔥蔥的蘆葦仿佛就在眼前。吃飯問價格，超市裏賣80塊錢壹斤的大閘蟹。在廚房裏，廚師將草繩和商標從螃蟹上取下，然後烹飪。這項技術是保密的。大閘蟹端上桌，蟹黃加蛋黃，散發出油油的香氣。不用說，是令人垂涎的。慢慢吃這陽澄湖大閘蟹，慢慢品嘗，細細品味，裝個有文化的人。據說陽澄湖上有句話:“不吃螃蟹，自愧不如。”。
突然想起小時候和我壹起釣魚蝦的玩伴來了。如果他們此時在這裏，大家壹起分享該多好啊！