奶牛廠雖小，經濟學的問題卻大
甘肅省南部某鄉鎮企業與八十年代初，為適應城市生活水平提高，對牛奶需要量不斷增加的趨勢， 開辦壹個向城市居民提供高質奶粉為主要產品的奶牛廠，由於該廠地處畜牧區，當時該地區牧場較少， 奶粉市場供不應求，該企業經濟效益較好，奶牛數量從開始的20頭發展到50頭。到了八十年代中後期， 皮革業發展迅速，皮革原料緊缺，皮革原料價格高速上漲，各地的皮革工廠經濟效益大幅上漲，該廠廠 長決定將原有奶牛全部宰殺，用原奶牛廠所獲全部積累利潤和50萬元貸款，於兩年內將原工廠改建為當 地較大規模的皮革加工廠。但進入九十年代後，輕工業日益疲軟企業財務入不敷出，開工率從原來最高 的95%下降到40%，工人工資拖欠達壹年以上，企業固定資產投資回收率不到60%。為盡快扭轉企業虧損 面貌，廠長決定以購價30%的價格（設備折舊率累計達40%）出售制革設備，重新興辦奶牛廠。
（-）試選擇以下題目之壹，對上述案例進行分析：
（1） 從供需均衡角度看，該廠長的決策是否正確？為什麽？
（2） 以邊際分析方法，分析該廠長的決策有何值得借鑒之處？為什麽？
（3） 從機會成本角度分析，該廠長的決策是否正確？為什麽？
（二）如果妳是該廠廠長，如何從事上述決策？
案例分析
（壹）
從機會成本角度分析，該廠長的決策是正確的
經濟學中對"機會成本"是這樣解釋的，由於選擇壹種方案而放棄另壹方案的收益，又稱擇機代價或替換成本。它反映不選擇最佳方案或機會的"成本"，或者說是因選擇某壹經營項目所犧牲的另壹機會可獲得的利益。通俗地說，假若妳不這樣做，妳所付出的代價是不將潛力付諸實踐的價值。如果妳明知道妳現在可以創造價值，但是妳不這樣做，妳付出的代價是失去壹次機會。妳也許不清楚不做某件事情的價值，但懂得價值創造的人會非常清楚。商業中，如果壹位執行總裁本來有能力發展公司，但由於害怕風險，他不敢向銀行貸款促進增長，他可能就使企業失去了壹次機會成本。
對於奶牛廠來說，八十年代中期，放棄盈利的奶牛廠，轉產皮革廠，雖然從市場的供求狀況來看，不失是壹種選擇，但是，他的第壹個選擇已經是失去了壹次機會成本。因為，雖然市場上皮革銷售需求很旺，但是奶制品市場依然供求旺盛，當他放棄壹種盈利狀況而轉入另壹個對他陌生的行業，風險還是很大的。
進入九十年代後，輕工業日益疲軟企業財務入不敷出，皮革廠的開工率從原來最高 的95%下降到40%，工人工資拖欠達壹年以上，企業固定資產投資回收率不到60%。為盡快扭轉企業虧損 面貌，該廠長決定以購價30%的價格（設備折舊率累計達40%）出售制革設備，重新興辦奶牛廠。 從機會成本角度分析，他的做法還是正確的。如果該廠長不選擇轉產，他將面臨著企業的倒閉，與其倒閉不如壹搏，再說，他還有奶牛廠的管理經驗。我認為他的選擇是正確的，原因有四：
壹、進入九十年代，國內居民生活水平逐步提高，居民收入增加，都對牛奶市場的需求量大增。據統計，人均收入的增長與人民幣購買力的增強將促進奶類消費的增長。我國的國內生產總值未來幾年有望保持７％以上的增長勢頭，而大量研究結果已證明人均收入與奶類消費支出是高度相關的，如果在２００１年的基礎上，國內奶類消費人均每增長１０％，就意味著９０多萬噸的增量，這相當於２００１年液態奶產量的壹半左右。
二、觀念的改變，使奶制品市場不斷擴大。曾經被認為高品質生活象征的"奢侈品"---牛奶變得普通而實在。我國目前正在創導 "壹杯牛奶強壯壹個民族"的健康飲食新理念。牛奶富含營養，是有利於人體健康的食品。作為簡單、便捷的補鈣方式，喝牛奶成為更多人的飲食習慣。抓住這壹機會，重新開辦奶牛廠還是有盈利的機會。從下面壹些數據，我們能看到國內市場對牛奶的需求量變化。
據統計，盡管我國人均牛奶消費量僅為世界人均6．4％，但是我國已經從"貧奶"大國中"脫貧"出來。看各地的數據。北京市場牛奶消費量比5年前翻了壹番，日均消費量已達到500噸。南京每人的年均牛奶消費量在30公斤左右，每年，南京人的牛奶消費量以30％的速度增長，去年，南京奶業集團收購的生奶就達到了7萬多噸。盡管如此，南京人的牛奶消費量在全國只能算上中等水平，落後於北京、上海在經濟並不發達的鞍山地區，市區居民家庭人均鮮牛奶消費量已達12．70公斤，比上年同期增長79．6％，人均支出53．39元，比上年同期增長76．3％。
今年受非典疫情影響，牛奶消費量增長迅速，可以看出牛奶的營養價值正在被廣大消費者認識並接受。
三、乳業是朝陽產業，還有很多的發展空間。奶類市場增長潛力有多大？在過去的９年中，全國的牛奶消費量增加了６６％，去年城鎮居民人均消費量為２０公斤，從周邊國家奶類消費成長規律看，要達到３０公斤至４０公斤才會進入相對穩定增長階段，因此這壹快速增長的趨勢還將繼續。
1998年以來，中國乳業發展進入了"快車道"。1999年全國奶類總產量806.9萬噸，僅為世界總產量的1.43%。奶類人均占有量的差距也十分懸殊。歐盟1997年的壹份統計材料表明，在世界奶類人均占有量的排名中，中國被排在第148位。目前中國奶類人均占有量僅為6.4公斤，不要說與發達國家相比，就是與亞洲的平均水平相比，也僅為1比6.25。
另外，據統計，乳業企業平均利潤率在２５％左右， 奶業成為農業經濟中增長最快的壹個行業。
四、從生產管理經驗來說，重新發展奶品產業還是有機會成本的。從地域上來將，目前我國的乳業主要集中在東北地區和沿海經濟發達地區，西部地區乳業還處於稀缺狀態，整個市場處於不飽和狀態，投資興辦乳業大有可為。而且該廠處於畜牧基地，在資源供給上存在優勢。
該廠原來是從奶牛廠轉產來的，對於奶牛廠的管理比較成熟，這樣從成本學的角度來說，也要提高很多。
（二）
如果我是廠長：
如果我是奶牛廠廠長，首先，在原來奶牛廠盈利的基礎上，八十年代中期，就應該進行多元投資，利用奶牛廠的資源優勢，再投資經營壹家皮革廠，實現資源***享，這樣如果經濟形勢發生變化，也可以實現收益的互補。
其次，在這次轉產中，廠長可以進行以下幾方面的改革：
1、 因為企業已經虧損，並且拖欠工人工資壹年多，在工廠虧損的狀況下，依靠銀行貸款就基本不現實，這時，企業進行轉產，首先可以實現體制的轉變，可以采取工人入股的辦法，實現企業轉制，這樣也能籌集到重新開辦牛奶廠的資本；
2、 資源可以采取租賃的方式。應該地是畜牧業基地，當地奶牛資源比較豐富，在奶牛廠開辦初期，因資金緊張，也可以采取部分奶牛租賃的方式。
3、 奶牛廠發展起來後，可以實現奶制品的多元化經營。根據市場需求，進行產品創新。
4、 當奶牛廠有盈利後，資金積累，不妨可以多元化發展，進行其他行業的投資。