“五谷雜糧”之說出現於春秋、戰國時期，《論語?微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，壹說是黍、稷、麥、菽、稻;壹說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是壹個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷雜糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。
五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精制而成的壹種粉劑類產品，它是五谷粉類產品的統稱，五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這壹類原料所做成的膨化粉，統稱五谷雜糧粉。在2012年全國有數家企業專門針對五谷雜糧粉開發市場。
雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，並可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。