方便面的發明者是日本人“安藤百夫”，很多人給它冠以“方便面之父”的稱號。老人1910出生於臺灣省，父母在他很小的時候就去世了。我從小就和爺爺住在壹起。好在安藤百夫聰明，有商業經驗。他二十出頭就創業了，在發明方便面之前，不過是做壹些儀器生意。因管理不善被送進監獄。
出獄時，安藤百夫已近50歲。當時正是日本“兩部電影”後的恢復期，國家經濟蕭條，糧食供應不足。日本人經常在冷天排隊，等老板給他們做壹碗拉面。看到這壹幕，安藤覺得食物對人來說是最重要的。沒有食物，其他什麽都做不了。
安藤百夫覺得人們那麽愛吃面食，面食行業有巨大的市場，所以他想做出可以用開水吃的面條，於是他買了壹臺機器回來學習，每天早上努力工作到1958，終於做出了世界上第壹包方便面，吃起來像雞肉。
方便面進入市場後，引來了瘋狂的熱潮。很多日本人愛不釋手，這也讓日本本土廠商眼紅。他們開始陸續造假方便面，讓安藤百福的方便面吃了虧。於是安藤百夫想對方便面做壹個新的升級。那時候方便面只有包裝，只能在家裏吃。於是安藤百夫發明了杯面，震驚了世界，讓方便面真的方便了。
擴展數據:
如何購買方便面:
1.看顏色:所有的餅都是均勻的乳白色或淡黃色，是合格的方便面，沒有燒焦，也不衛生。
2、氣味:好的方便面氣味正常，沒有黴味、辣味等異味。
3、看外觀:好的方便面形狀整齊，圖案統壹。
4.看復水:合格的方便面是復水後沒有明顯的斷條或抽條，口感不生不粘的方便面。
5.看生產廠家:選擇方便面時，首先要選擇名牌產品，食品市場上有“QS”標誌的產品必須在上面。
6.看生產日期:註意方便面的生產日期，盡量選擇日期較近的產品。
7、看配料表:註意方便面的配料表，主要成分可以在上面看到，也可以參考配料表來選擇口味。
8.看包裝是否完好:註意包裝是否精致美觀，看包裝是否完好無損。在選擇方便面的時候，壹定要選擇包裝好、商標清晰、廠家明確的。眾所周知，包裝壹旦破損，很容易被汙染，也會加快食物氧化變質的速度。
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