它出現的目的很簡單，就是為了搭配顏色，讓蛋糕看起來更漂亮。在青紅絲的細細咀嚼下，有壹股淡淡的甜味，在物質匱乏的年代，這是好事。
除了月餅，很多蛋糕還會放綠絲和紅絲。最典型的例子就是八寶飯。在綠色和紅色絲綢的點綴下，變得特別漂亮耀眼，讓人看著很有食欲。
橘皮、玫瑰皮、蘿蔔皮、白糖、色素都是天然成分，可以為餡料加分不少。如今，綠色和紅色絲綢越來越少。在口味懷舊方面，確實有壹絲童年的味道，只是壹些老派的月餅店。
五仁月餅的購買
1，看品牌，盡量選擇那些有名牌和老字號的產品。
2、看商標，想買生產標識規格齊全的產品。
3.看生產日期和保質期。
4、看包裝的外在質量，畢竟是節日禮物。
5.觀察外觀，月餅的塊狀大小均勻飽滿。表面淺棕色，側壁淺黃色，表面均勻塗有蛋糊，圖案標有廠名和餡心，做到不脫糖，不露餡。
6、聞氣味最近，優質的五仁月餅能散發出五仁月餅特有的淡雅香味。如果月餅質量不好，或者存放時間長，就會聞到壹股魚腥味。