合川的特產有哪些
導語：知道合川的特產有哪些嗎？下面就讓我為大家介紹壹下合川的十大特產吧！歡迎閱讀！
1、合川桃片由合川桃片廠生產，已有140多年歷史 ?( 重慶) 合川桃片始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶市地方名產之壹。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。合川桃片地理標誌產品保護範圍為重慶市合川區現轄行政區域。……[詳細]
2、太和胡蘿蔔太和胡蘿蔔常年種植面積5000畝，是合川的優良地方品種，以其品質好、富含胡蘿蔔素、營養豐富而倍受人們喜愛，享譽重慶市內外。太和胡蘿蔔長20-25厘米，橫徑2-3厘米，紅皮，紅肉，紅心，個體均勻，頭尾等大，近圓柱體，內心細小，質地脆嫩，汁鮮味美，色澤鮮紅；該品種含糖12％，含鐵0.23％，含維生素b160毫克／100公斤，含維生素b220毫克／100公斤，含胡蘿蔔素50毫克／100公斤。太和胡蘿蔔6-9月播種，11-3月可陸續采收，畝產1.5——2.5噸。2014年，重慶市合川區蔬菜技術指導站申報的“太和胡蘿蔔”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
3、合川葛葛，多年生落葉藤本豆科植物。富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等十幾種人體所需的微量元素、18種氨基酸和大量的膳食纖維等有用活性物質。合川大力開展葛根種植及其產品研發，致力於精心打造合川葛優質品牌，發展壯大合川葛產業，努力使合川成為全國最大的葛根種植和產品生產基地。 目前，葛根粉、營養葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉絲、葛根三清膠囊、葛根異黃酮膠囊等20多個保健產品已在合川生產上市。
4、合川肉片“合川肉片”至今已有壹百多年歷史。 據說，當地壹家飯店的廚師無意中創制的。據說有壹天，飯店下班後，廚師將賣剩的肉片用雞蛋、澱粉包裹後，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調料烹炒出來，供自己下飯吃。沒想到壹嘗此菜，覺得非常鮮美可口。從此他就如法炮制。 “合川肉片”呈橘紅色，甜酸帶辣，外脆裏嫩，很有四川風味，漸漸地成為合川以至四川菜系中的風味菜肴，並在全國廣泛流傳，頗有影響。
合川肉片色呈金黃，外酥內嫩，麻辣適中，營養豐富，老少皆宜，是出差旅遊，招待貴賓，饋贈親友的名特精品，被列入中國名菜譜。 以地名為菜名的“合川肉片”系四川合川地方菜肴，至今已有壹百多年歷史。 據說，此菜是當地壹家飯店的廚師無意中創制的。相傳有壹日，飯店打烊後，廚師將賣剩的肉片用雞蛋、澱粉包裹後，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調料烹炒出來，供自己下飯吃。
5、合川黑豬“合川黑豬”起源於當地的“泥豬、刺豬”，具有適應性強、肉質鮮美、鬃毛質量好、配種能力強等優點，是長期選育形成的地方種豬品種，距今已有1600多年歷史。但近年來由於受外來高產種豬的強烈沖擊，“合川黑豬”數量急劇減少。合川區畜牧站工作人員稱，目前全區僅有2.78萬頭，尤其是公豬僅存11頭，瀕臨滅種危險。
“合川黑豬”重慶市地方品種標準對“合川黑豬”的品種特征特性、種豬等級評定進行了明確規定。國家禽畜遺傳資源委員會豬專業委員會、市農委的評審專家認為，制定該標準“有利於‘合川黑豬’的品種保存和選育推廣”。 ?此前，為拯救這壹珍貴的種豬品種，合川建立了黑豬保護區，甚至給“合川黑豬”中的公豬“發放”營養費。目前，當地畜牧部門正在申請國家級禽畜品種資源鑒定，爭取建立“合川黑豬”資源保護核心種場。品牌是現代畜牧業的突出標誌，是發展高端高質高效畜牧業的必由之路。
6、合川峽硯釣魚城峽硯，俗稱三峽石硯或合川峽硯，采用重慶合川釣魚城下嘉陵江瀝濞峽段的天然峽石精雕細琢而成。“峽石”又名“黑玉石”，是全國獨壹無二的，分布於合川嘉陵江瀝濞峽（俗稱小三峽）東岸草街鎮麻柳村（磨刀溪）後山壹帶。峽硯具有石質細膩，色澤淡雅，磨墨快速，不損筆鋒，硯中蓄水，數日不幹，儲墨不腐，石料年久不風化的特點。峽石經重慶醫學院徐國民教授化驗，石內含有“氧化鋁”，是削金切玉的.堅硬金屬，利於磨刀，清口利鋒。
雕刻藝人們使用刻刀、鉆子、手錘、磨具等工具，經過開采石材（洞采）、選材、構思、制圖、初步造型、細磨、精雕、上色、拋光、評選、包裝等十幾道工序，采用平雕、浮雕、鏤空雕、陰刻、鉆花，以及鏤雕和浮雕等手法雕刻峽硯，產品造型優美、栩栩如生，數百年來深受文人墨客的鐘愛，被譽為巴渝三大名硯（三峽石硯、金音石硯、虁硯）之首。
7、青草壩蘿蔔青草壩蘿蔔種植歷史悠久。傳說當年曹操下江南帶領 83萬人馬路過青草壩，官兵又餓又渴，曹操看到當地的蘿蔔又大又多，於是就下令官兵們吃，吃了三天三夜沒吃完，剩下的蘿蔔就化成江水，流下去把下江人淹得喊天叫地，三天不退。據當地的百歲老人高百誠回憶，其祖上種植青草壩蘿蔔可能始於清乾隆41年左右。
1924年，大戶李九成，組織農民大力種植青草壩蘿蔔，用船運往周邊及江浙壹帶販賣，壹舉成為當地有名的富翁。民國時，青草壩年年都在禹王廟做廟會，廟會上就用青草壩蘿蔔做菜吃齋。同時還要評選“蘿蔔大王”，誰家的蘿蔔最大最重就是“蘿蔔大王”，要搭臺唱戲以慶賀豐收，據說有位叫孔合川的保長家，就出了個10多斤重的大蘿蔔。
8、合川東山坪葡萄合川東山坪葡萄是重慶市合川區的特產。合川東山坪葡萄獲國家地理標誌證明商標。2013年，重慶市合川區東山坪水果協會申報的“合川東山坪葡萄”被國家工商總局商標局核準註冊為中國國家地理標誌證明商標，商標註冊號為：12721312。
9、合川湖皺絲瓜合川湖皺絲瓜是重慶合川的特產。伏皺絲瓜是合川區壹個地方優良品種，對其田間優良變異株系進行連續三年的自交純化、單株單株單瓜定向選種和二年株系內定向選擇，選育出性狀表現穩定，具有合川伏皺絲瓜的基本特征，且雌花較早、第壹結瓜節位較低、前25節的座瓜率較高、早期產量較高的三個優良品系，作為優良種質資源保存和利用，其中A8-4-1比伏皺絲瓜農戶自留種的第壹雌花出現早6天，第壹瓜結位降低5節，前25節的座瓜率提高9個百分點，平均單瓜重增加22克，在 7月20日前的早期產量增加731.4千克/666.7平方米，增產29.87%，作為合川伏皺絲瓜的改良種進行推廣。
10、合川東山坪血橙合川東山坪血橙是重慶市合川區的特產。合川東山坪血橙獲國家地理標誌證明商標。塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之壹。該品種果大、味甜、無核；果色橙紅、特光滑，果肉色深，全為紫紅，脆嫩多汁，酸甜適口，有濃郁的玫瑰香味，果品中含有豐富的維生素A及胡蘿蔔素，對防止心血管疾病和抑制癌癥發生有幫助。
合川位於四川盆地東部，重慶以北，合川地貌多為低山、丘陵，以丘陵平壩為主，合川農業發達，是全國著名的農業高產區之壹，大量引進了塔羅科血橙、桔橙7號以及宮內伊予柑等新品種，面積達3.5萬畝，產量8000噸。 2013年，重慶市合川區東山坪水果協會申報的“合川東山坪血橙”被國家工商總局商標局核準註冊為中國國家地理標誌證明商標，商標註冊號為：12721311。
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