重慶瓷口老撚的特征

麻花絕技之首，承前啟後，不斷推陳出新，形成了獨具特色的陳麻花精品。首先是選材，很有講究。用精制面粉、粒粒飽滿的芝麻、香而不膩的核桃油、優質糯米，除白糖外，加好冰糖；其次是和面，陳麻花使用的和面機是獨壹無二的，因為它是陳長印在制作麻花的過程中發明的。拌在壹起的面團很均勻，炸的更脆。然後是麻花，這似乎是壹個精彩的表演:切成五寸長的長條，放在桌子上，雙手按住，扭成八字形，讓手指中間的麻花原型飛起來；最後是麻花，憑多年經驗，火候控制適中，麻花太嫩會蓬松，炸太老會焦。這就是陳長印扭轉乾坤的秘訣。經過這樣的精心制作，細油條聞起來香，咬起來脆，酥而無渣，具有保健功能。古鎮陳麻花

白天千人牽手，夜晚千盞燈火“描繪了磁器口當年的繁華景象。”如今，這座古色古香的傳統歷史文化名鎮已經成為人們重溫歷史、尋歡作樂的勝地。壹條石板路，出了千年古鎮，出了古樸粗獷的巴渝民俗，出了古風猶存的茶館，出了千年古剎寶倫寺，出了四通八達的古鎮小吃。說到小吃，就不能不提到古鎮的壹個獨特而美麗的景觀，那就是遊客排著幾十米的長隊來購買陳長印制作的陳麻花古鎮。

重慶陳長印麻花營業部生意興隆，不僅受到重慶當地市民的喜愛，也征服了海內外遊客。是什麽讓遊客如此喜愛陳長印制作的古鎮麻花？究其原因，獨樹壹幟的麻花技藝之首，承前啟後，不斷推陳出新，形成了獨具特色的陳麻花精品。

小麻花見證了陳長印麻花事業部的發展歷程:

2003年3月，陳長印在重慶沙坪壩成立了磁器口陳麻花經營部。

2004年9月，以“陳長印”為名，成為陳麻花的註冊商標。

2004年6月5438日至2月，重慶沙坪壩區磁器口陳麻花經營部成為中國商品條碼系統會員。

2005年4月，“古鎮陳麻花”作為陳麻花管理部門的名稱。

2006年2月，第壹家陳麻花加盟店在重慶萬州區成立。

為了不斷發展，現在事業部有了更多的創新:在重慶各大超市銷售，培訓陳麻花的學員，邀請全國各地的經營者加盟，更好的發展和推廣了陳麻花的品牌。面對未來，陳長印雄心勃勃。他要不斷推陳出新，把自己的麻花帶進國際市場，讓更多人品嘗他的麻花，讓磁器口這個千年古鎮的美麗景觀永存。