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密雲大棗與近似大棗的區別

密雲金絲小棗是密雲的特產。產地:中國北京。特點:色澤深紅,果小,皮薄,汁多,味極甜,可鮮食或幹食。

酸棗。具有豐富的營養價值和藥用價值,能夠滋補身體,有助於治療脾胃虛弱、消化不良、肺虛咳嗽、貧血等疾病。

拉丁學名棗

植物界

被子植物門

雙子葉植物綱

原始花被亞綱

主要品種

滄州金絲小棗產於河北滄州,滄州金絲小棗又稱“西河棗”。果實長而圓,果皮紅褐色,果肉黃綠色。打碎時能拉出晶瑩的糖絲,故名“金絲小棗”。紅棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%,仁肉比為1∶5.6。同時還含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵和各種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍,是老弱病殘的進補佳品。***8張

滄州金絲小棗臨產時食用紅糖煮棗,或將紅棗煮成小米粥和糯米粥,可以大大加快身體的恢復。和棗花蜜壹樣,可以人工哺乳嬰兒,不僅可以幫助嬰兒發育,還可以殺菌護齒。對便秘、眼角膜炎、角膜潰瘍也有很好的療效。同時還具有疏肝健脾、清心潤肺、補血養顏、調中益氣的作用。鮮棗生吃,甜脆;曬幹生吃,嫩肉溫潤醇厚,甜如蜜,風味極佳;用白酒浸泡,制成醉棗,也頗有風味,能消痰降火。經過各種加工,還可以制成美味的傳統甜粘食品,如棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油煎糕,以及日常的臘八糕、臘八粥等,都是人們喜愛的食品。營養價值金絲小棗色澤艷麗,核肉豐富,金線連綿,花蜜鮮美,營養豐富。被譽為天然的“維生素丸”,是很好的滋補食品。大棗含糖量高達70-80%,並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。具有舒筋活血、化瘀生新、健脾潤肺、增強免疫力、降低膽固醇的作用。紅棗可以加工成蜜棗、蜜棗、飲料等營養食品。《本草綱目》記載:“幹棗潤心肺,止咳,補五臟,治虛勞,消胃腸癮”。歷史滄州金絲小棗是河北省滄州市的著名特產。滄州棗樹栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期,農民就受益於棗樹。青縣、大城、滄縣、河間、獻縣、泊頭、硯山、海興等縣都盛產紅棗。滄州金絲小棗以其獨特的風味成為中國紅棗中的珍品,其中青縣小辛莊品種口感和外形最好。相傳1737年秋,乾隆皇帝去滄州壹帶打獵,路過獻縣,看見路旁棗樹搖曳,果實累累。他立刻喜上眉梢,走上前去摘棗。打開後,金絲閃閃發光,在他嘴裏甜如蜜。他高興地說:“滄州自古以來就是寸草不生之地,但金絲小棗味道特別好。有這麽新鮮嗎?”紅棗有20多個品種,其中大長身、小長身、大園身、小園身四個品種占99%。在結果樹中,4.4%在100以上,30%在50到100之間,57.6%在15到50之間,8%在15以下。據調查,滄州有幾棵千年以上的棗樹。滄縣王回頭有壹棵棗樹,1000多歲。這棵棗樹胸圍1.8米,樹高7.4米,樹枝南北長5.6米,東西長6.2米。解放前,由於戰爭和自然災害的侵襲,全區棗樹面積只有654.38+0.4萬畝。解放後,人民政府在中國* * *生產黨的領導下,非常重視棗樹的發展。特別是黨的十壹屆三中全會後,棗樹間作得到大力推廣,棗樹種植面積增加更快,1996年達到247萬畝,總產量115萬公斤。其中滄縣種植面積76萬畝,年產量4400萬公斤。滄縣是紅棗集中栽培的重點縣之壹,集中在高川、閻村、荒地鋪、杜勝、崔二莊、大觀亭、石樓、大褚村、魏晨和黑龍港河以西的紙房頭,占全縣種植面積的95%。高川鄉現有耕地63310畝,紅棗種植面積1985,紅棗種植面積12720畝,種植318000株。1996年發展到2萬多畝,棗糧間作5萬畝,占土地面積的33%,年產棗4500噸。全市棗糧間作面積247萬畝,年產量約2.2億斤。金絲小棗以皮薄、核小、含糖量高、營養豐富、肉質豐滿細嫩、味甜而聞名中外。金絲小棗又脆又甜。每100g鮮棗含維生素500mg以上,幹棗香甜,含糖量高達70-80%。還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、煙酸、維生素a,大棗壹直被認為是傳統的優秀滋補佳品,有“三棗食之久,壽之久”之說。金絲小棗不僅可以生吃,還可以用來制作各種傳統的甜粘食品,如棗花糕、棗棕櫚、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等。還可以加工成蜜棗、糖棗、醉棗、鳥棗、酥棗、棗茶、棗汁、棗果凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。金絲小棗以其皮薄、核小、肉厚、營養豐富而享譽國內外。暢銷新加坡、馬來西亞、泰國、英國、法國、美國、新西蘭、瑞士、加拿大、中國、中國香港、中國澳門等20多個國家和地區。滄州紅棗栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期,農民就受益於棗樹。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都盛產紅棗。大城金絲小棗產於河北省廊坊市大城縣。大城金絲小棗是我國棗資源最優良的品種之壹,在國內外享有很高的聲譽。據史料記載,大成金紫棗栽培歷史悠久,年產量達420多萬公斤。大棗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素A、C、P、果酸等營養成分。大成金絲小棗是廊坊誕生的第壹個地理標誌證明商標。***5張

大成金絲小棗中醫認為,金絲小棗具有益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、養血安神、美容養顏、調理諸藥、解毒、輔助十二經脈的藥用功效。