紅星始建於1949年5月，是我國第壹家國營釀酒廠。收編了北京城近郊的源升號、聚盛號、龍泉等十二家老字號酒坊，匯集了釀酒人才和技術，獨家傳承了二鍋頭傳統釀造技藝。
紅星二鍋頭產品，還保持著傳統的手工釀造，同時他也是按照國家酒類標準生產罐裝的，大部分產品都是按照固態法的執行標準。