主要成分:米粉(幹)100克
輔料:花生20克，酸筍20克，酸豆20克，炒豆腐皮20克，辣椒油20克，鷹嘴豆10克。
螺螄粉的做法
1.壹包螺螄粉。
2.拆開包裝，準備好雞毛。
3.米粉可以提前用冷水泡1小時，也可以直接放鍋裏煮，再放水裏煮。
4.煮好的米粉滴少許油，加入鷹嘴豆。
5.煮好後放入碗中，加入酸筍和酸豆。
6.加入醬包。
7.加入油炸花生。
8.加辣油。
9.拌勻就可以吃了。
烹飪技巧1，醬包可以在鍋裏煮壹會兒。
2、辣油可以隨意放。
3、可以用高湯或者肉末來煮。
4.隨意選菜。
問題二:哪個牌子的螺螄粉比較好吃？我很想念這兩位。我覺得還不錯
問題三:哪個牌子的螺螄粉比較好吃？我很想念這兩位。我覺得還不錯
問題四:柳州即食螺螄粉哪個牌子最正宗？秦檜螺螄粉是最好的。柳州螺螄粉所有品牌都試過。現在只吃秦檜螺螄粉。妳可以試試看是否符合妳的口味。
問題五:柳州什麽牌子的螺螄粉最好吃？最好的是玉峰山客運站的林落軒。
1。西環路:肥仔螺螄粉，瓊姐螺螄粉。
2。喬丹下:青雲螺螄巷
3。玉峰山客運站:林羅軒
4。華僑路:華僑大廈昌華軒
5。劉備:那勝利小區5村6號樓下的秋菊螺螄粉。
6。榮軍路香螺軒
7。銀山:林佶螺螄粉
8。上遊路:姜螺螄粉
9。龍潭路口夜市
問題6:柳州哪裏的螺螄粉最好吃？柳州螺螄粉起源於柳州著名的小吃市場——青雲夜市。據說柳州螺螄粉第壹攤就是曾經和林妹妹水餃相鄰，在青雲菜場拐角的瘸腿螺螄粉。然而，很多年前，我最後壹次在那個攤位吃螺螄粉是在下午。看到從螺螄湯鍋底舀起類似栗子殼的食材，從此就沒在那個攤位吃過了。不過老青雲的螺螄粉年輕的時候經常光顧。我最喜歡的是壹碗面粉和壹個煎蛋。蛋絲很脆，蛋黃還是液態的，非常好吃...如今，時光飛逝，回首往事已不再。曾經的青螺螄粉已經很難找到那種熟悉的味道了。
好了，下面是報紙廣告中的“知名品牌”，排名不分先後:
首先，記住螺螄粉
地址:錦繡路躍進路
評價:湯很甜，腐竹很軟，油蔥不錯。
二、羅俊路巴東螺螄粉
地址:榮軍路中段，裕豐辦稅大廳對面樓內。
評價:湯汁鮮濃，米粉有彈性，食材不錯。
三、原胡同口李記螺螄粉
地址:柳石路西二巷25號，工人醫院大門左側對面巷子30米內。
評價:配菜多，分量夠，甜湯，黃花菜，木耳絲舒服。
第四，錦繡路高集
地址:錦繡路中段
評價:數量充足
五、廣雅唐吉
地址:廣雅菜場後門對面小路進去20米。
評價:湯濃，腐竹軟甜，花生大。
六、鮮螺螄粉壹份
地址:雀兒山路西段，柳鋼賓館對面。
評價:湯很鮮，腐竹不錯。
七、常華軒
地址:華僑大廈附近10米，解放南路巷子裏。
評價:量夠，菜不錯。
8.國稅局對面(無名攤位) `
地址:雲嶺區紅陽路
評價:湯汁清甜，粉鮮滑。
9.榮軍路冬兒巷門口的螺螄粉
地址:榮軍路冬兒巷路口第壹檔
評價:湯仙和米粉是正宗的幹切粉。
十、王吉婆
地址:金魚巷入口內30米
評價:米粉爽滑，腐竹和酸豆角都很不錯。
Xi。瓊姐螺螄粉
地址:西環路，匯康大藥房對面。
評價:口味重，湯鮮，螺味濃。
十二、柳螺螄粉。
地址:廣西仲達市場(近三橋)
評價:酸筍花生不錯。
十三、秋菊螺螄粉
地址:白沙立交橋西南側勝利小區綜合樓內。
評價:整體味道不錯，湯汁新鮮。
十四。李安堂路的第二個攤位，老派的劉傑
地址:李安堂路，工行五壹支行旁。
評價:小菜不錯。
我的評價:可以加肉，而且品種很多，螺螄粉整體口感不正宗。
十五、愛民螺螄粉
地址:柳石路中段(分店位於藍色港灣西側小南路，鳳凰酒店樓下)。
評價:有三種新鮮食材。
我的評價:三鮮整體口味壹般，但是麻辣口味比較正，~
十六、季梁老字號
地址:谷埠街27號
評價:食材好，螺味濃。
我的評價:有老柳州螺螄粉的風采。
十七、西環胖崽
地址:西環路與和平路交叉口。
評價:湯是甜的，麻辣酸豆角不錯。
我的評價:味道很壹般，很多年都變了。
店名:柳家螺螄粉
地址:廣西仲達市場(近三橋)
特點:酸筍酥嫩，花生酥香。
店名:瓊姐螺螄粉店
地址:西環路五岔路匯康藥店對面
特點:螺螄湯比較濃，整體口味偏。
店名:西環肥仔
地址:和平路與西環路交叉口東側
特點:湯汁鮮甜，辣味正，酸豆角味純。
店名:王記坡
地址:金隅巷西北出口進巷30米。
特點:米粉爽滑，腐竹，酸豆角都挺好的。
店名:榮軍路冬兒巷門口螺螄粉
地址:榮軍路冬兒巷門口螺螄粉第壹檔
特點:湯汁鮮，米粉是正宗的幹切粉。
商店名稱:國稅局對面(無商店名稱)
地址:雲嶺區紅陽路67號
特點:湯味甜，粉味滑。
店名:昌華軒螺螄粉
地址:解放南路德克士對面巷子10米，華僑大廈旁。
特點:精選好體重組的蔬菜。
店名:黟縣螺螄粉
地址:雀兒山路(西段)，柳鋼賓館對面。
特點:湯汁新鮮，腐竹鮮美香甜。
店名:勝利小區秋菊螺螄粉
地址:白...> & gt
問題7:什麽樣的螺螄粉好吃？我個人吃過很多牌子，但是我覺得柳州螺螄粉屋的袋裝螺螄粉更好吃。都是大牌子，尤其是酸辣鮮辣的獨特風味，還有酸筍、木耳、花生、炒腐竹、黃花菜、鮮嫩蔬菜等食材和濃郁適中的酸辣口感，真的讓人現在就流口水。
問題8:螺螄粉好吃嗎？太棒了。
問題9:哪個牌子的螺螄粉好吃？妳好，每個人對事物的品味和品味都不壹樣。
羅震環
個人覺得還可以。食材都是滿滿的沙子，能滿足妳的口味。也許妳可以試試。
問題10:螺螄粉怎麽好吃？我的獨家
首先要準備米粉，不是北方市場的那種河粉，是幹切粉。柳州特有的圓米粉有兩種，壹種是切粉，壹種是鮮榨圓“線粉”，特點是它的配菜螺螄肉。與米線(米粉)不同的是，幹切粉的橫截面直徑在3 mm左右，在水中浸泡壹個小時以上即可使用(通常幹切粉是在清水中浸泡軟化後再煮)。
螺螄粉是用陳米做的，“越老越好”。放久了的米飯已經失去了油性和膠質。加工成米線後，吃起來很有彈性。和桂林米粉煮的時候相反，桂林米粉煮之前要用熱水泡，螺螄粉用冷水泡，不然煮完粉會碎，沒有彈性，所以掌握這壹點很重要。有些食客在吃螺螄粉的時候會抱怨:“為什麽沒有螺螄肉？”其實正宗的螺螄粉是不含螺肉的。
螺螄粉之所以叫螺螄粉，是因為它的湯是蝸牛做的。外地人不習慣螺螄粉湯的麻辣腥味，這恰恰是螺螄粉最大的特點。老板說，在柳州，沒有人會吃壹碗螺螄粉配無味的湯。
其次，準備湯，也就是蝸牛湯。真正的螺螄粉沒有螺螄，米粉的味道是以螺螄湯為主。用河螺肉或者小河螺肉，味道差不多。先將活買的螺螄在清水中浸泡2天，在螺螄水中放壹塊鐵片，促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人怕的螺螄體內寄生的血吸蟲，使螺螄肉香甜。把蝸牛吸幹凈，拿出來，用鐵嵌把蝸牛的尾巴剪掉。壹般那裏容易積淤泥，煮好了也方便螺螄吃。
瀝幹田螺水，熱油燒開，拍蒜、姜、蒜、幹辣椒、紫蘇，翻炒至入味(盡量多加食材)，加鹽、雞精、蠔油、料酒，至4分熟，加水燉2小時以上。煲湯的關鍵是加水時加入的食材。每個家庭都有自己的秘方。好的湯配方需要錢。湯做好以後，就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是油要夠，辣椒要夠辣，湯上要看到紅辣椒油。螺螄粉的鮮美是因為它獨特的湯底，由螺肉、知母、八角、丁香等13種天然香料，以及味精、蔗糖調制而成。至於13種香料的用量，有嚴格的比例。這麽多精品湯，能鮮嗎？
壹碗好的螺螄粉和好的食材也是不可或缺的。酸筍不要太酸，蘿蔔幹不要太甜，腐竹和花生要炒的恰到好處。再說說配菜，1，炒腐竹2，酸豆角3，炒木耳和名吃酸筍4，炒花生5，蘿蔔丁4，酸菜，北方雪菜。這些東西準備好之後，就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋裏燒開水，放入青菜，青的，空心菜，生菜，油菜花(長江以北不種)。蔬菜煮8分鐘後，取出，倒壹點油。然後將泡好的米粉煮熟，撈出壓在菜上，再加入配菜，最後倒入螺螄湯。