保寧國醋和保寧醋936的區別是保寧醋比保寧國醋的味道重壹些，口感上要厚實壹些，但是保寧國醋的酸味更重。保寧醋和保寧國醋不是壹種釀造工藝，保寧醋以純糧釀造，而且是藥曲醋，而保寧國醋是高粱醋，經過醋化焙烤多種工藝釀成，有著越放越香。
保寧醋的起源
保寧醋起始於公元936年，可以說是史詩級的藥曲醋了，現如今已經是中國馳名商標，中華老字號。保寧醋以純糧為料釀制，名貴中藥為曲，經過二十四道精釀工序而成。保寧國醋有名的就是水塔牌陳醋，保寧國醋還有紫林等品牌，都是中國有名的醋品牌。
保寧國醋也是老陳醋，是高粱為原料，經過蒸、煮、糖化、酒化、高溫醋化、焙烤等多重工藝經過發酵而制成，顏色黑紫，液體清亮，是全國人民烹飪菜肴的佳品。