物理不粘連是醫用不銹鋼通過加熱在金屬表面產生壹層致密的原子，從而達到不粘連的效果。
物理不粘鍋的原理和荷葉很像，它的表面結構也有很多針狀突起，大小間距小於或等於分子大小，這樣表面的食物分子就不會粘鍋了。
擴展數據
1，特氟龍不粘鍋
特氟隆是特氟隆的音譯。特氟隆是杜邦公司在壹系列含氟聚合物產品中使用的註冊商標。
隨後，杜邦公司開發了除特氟隆PTFE樹脂外的壹系列產品，包括特氟隆；AF(無定形含氟聚合物)，特氟隆；FEP(氟化乙烯丙烯樹脂)、特氟隆；FFR(含氟聚合物泡沫樹脂)，特氟隆；NXT(含氟聚合物樹脂)，特氟隆；PFA(全氟烷氧基樹脂)等。
1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(Marc Gregoire)的妻子科萊特(Colette)突發奇想，她丈夫用來塗釣魚線防止打結的不粘材料特氟隆(Teflon)如果能用於煎鍋，效果會很好。拯救了無數現代主婦的“不粘鍋”就這樣誕生了。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷在不粘鍋的升級過程中發揮了重要作用。陶瓷的性能穩定，經過幾千年的使用，其安全性得到了充分的證明。利用納米技術使產品表面致密無氣孔，從而達到不粘的效果。
參考資料:
百度百科-不粘鍋