1.備茶:安化茶系列中的“安化松針”茶，或幸福銀幣、安化銀毫、雲臺春芽、霧寒金幣、錢球龍芽等，應就其質量和特點進行介紹，以便於理解。
2.備水:“茶靠水養，水靠器皿養，湯靠火養，三者都要合，缺壹不可(明代許次紓方言)。山溪中的安化山泉、松泉、竹泉水質較好。
3.品茶:將待沖泡的“安化松針”幹茶放入茶托或小茶樣托盤中，發給客人觀賞，包括觀賞幹茶的形、色、香。
4.茶葉擺放:用茶匙將茶葉從茶壺中取出，放入杯盤內。茶葉的量是根據茶葉的茶質來決定的。
5、沖泡:杯泡或蓋碗泡。通常分兩個階段釀造。先向杯碗中倒入少量開水(約1/4杯碗容量)，將茶葉全部浸濕，靜置壹分鐘左右，讓幹茶浸泡舒展，再向杯碗中倒入開水至約3/4杯碗容量。沖泡時，壺身會上下升降三次，稱為“鳳凰三節”，寓意主人鞠躬迎客。同時，借助上下提拉時開水的沖力，將茶葉翻面，便於茶葉泡出，茶湯濃度均勻。
6、壺泡:將松針茶放入壺中後，沸水沖入壺中壹次泡茶。
7、茶:壺茶，泡好後將茶湯倒入杯中，壹壺茶壹般分4 ~ 5杯，走壹趟或把茶湯均勻倒入杯中。
8.奉茶:茶葉沖泡成子杯後，用茶盤送到客人手中，請客人用茶，客人收茶致謝。
9.品茶:客人接茶後，趁熱品嘗，看湯色，聞香氣，再細細啜飲茶湯，入口不咽喉。壹邊吸氣，壹邊用舌頭旋轉，反復品嘗，慢慢咽下，喝出松針的醇厚甘甜回味。
10，加水:杯碗泡。當客人茶杯裏的茶湯喝到壹半時，加入開水讓客人繼續品嘗。松針茶加水3 ~ 4次左右即可。鍋裏泡，然後分開泡，兩個泡，三個泡。明代許次紓指出“壹壺茶只能巡壹遍，先巡好，後巡甘醇，三巡必疲。”