鑫花溪牛肉粉創始人：鐘貴玲
2004年，鐘貴玲由於工作原因，從廣東東莞來到蘇州，創辦了蘇州鑫花溪餐飲管理有限公司（以下簡稱鑫花溪）。這家公司是以貴州特色米粉專營的連鎖企業，將傳統中華名小吃與現代化工業元素巧妙糅合。
近20年堅守 只為這碗粉
貴州，永遠抹不掉的情結——黔貨出山。
鐘貴玲在蘇州生活了十多年，始終割舍不下心中的那份對故土的牽掛，特別是那壹口米粉的滋味，讓身在蘇州的她魂牽夢縈。
“做我所說，說我所做”。這是鐘貴玲的口頭禪。從2004年在蘇州鳳凰街開出了第壹家牛肉米粉店，到如今已有七十多家連鎖店，帶動就業500余人並且收入可觀。
無論是演講及在各種場合，我都宣傳貴州、贊美貴州。在我們每個門店放的都是貴州音樂、墻上掛的也是貴州畫，鐘貴玲說。在門店工作的員工獲得了高收入，過上了有尊嚴的生活，妳能夠成就多少人，妳就會有多大回報。大區經理王小關，18歲從貴州青巖附近農村來到這，經過10幾年的工作，現在已買房、買車、娶妻生子，在他身上“學歷不代表能力，文憑不代表水平”的理念得到了很好詮釋。許多人像王小關壹樣過上了幸福美滿的生活。在業內，鐘貴玲被大家親切地稱為“鐘媽媽”。
道德采購 良心品質
“這麽多年，我們始終堅持’道德采購 良心品質’的產品觀。由於疫情，許多門店關閉了。自4月恢復開業以來，現在我們的業績超出去年同期的130 150%。我們師傅說，通過這次疫情，對這個行業也是個洗牌，能夠活下來的就在於它之前做了什麽，真材實料消費者是能品嘗出來的。我們工廠做出的產品烹飪感很強，在市場上得到了驗證”。鐘貴玲說，目前，她們用貴州食材原料研發出了380余種食材。
建立中央廚房 保障 美食 品質
鑫花溪於2006年投資建設中央廚房。在公司穩定發展的前提下，2013年又投入巨資，按國家標準建立了廠區面積近4000 ，按照QS標準建立的現代化中央廚房，並引進了高 科技 技術及先進設備，所有產品均標準化，統壹的信息管理平臺、統壹采購、統壹加工、統壹配送、統壹培訓、統壹管理，逐步提升成為中國特色文化餐飲領跑者。
為了保證每壹碗米粉的用料標準以及食材新鮮，在中央廚房烹飪完畢的食材經過超導體快速冷卻，鎖住新鮮，配送到各個門店，客人不論在哪家鑫花溪，都能品嘗到始終如壹的好味道。
創辦大學 助力創業
為培養行業所需人才，幫助解決就業。8月8日，鑫花溪大學正式掛牌成立。大學圍繞企業文化，服務管理、品質管理、清潔與規範、值班與排班、預估、預貨與計劃，成本與費用管理，引客與銷售，食品安全、消防安全、人身安全、財產安全、洗消管理，生涯規劃，規章制度培訓，溝通訓練等課程，對員工、店長、區域經理、總監等進行全方位教育，提高業內員工整體素質。通過上大學，培養出的人才能夠獨立開店，幫助創業（開連鎖店）。同時也希望與貴州職業培訓機構合作，把貴州的學員引進來，讓家鄉偏遠山區孩子能夠有機會上大學。
奮鬥不息 殊榮頻頻
多年的拼搏，鑫花溪得到了政府認可消費者口碑，也得到了行業內外的肯定。先後獲得了“蘇州招牌小吃名片”、“蘇州市綠色餐飲企業”、“蘇州百姓信得過企業”、“蘇州市食品安全優秀餐飲企業”、“蘇州市餐飲行業消費者十大滿意品牌”等榮譽。2016年獲蘇州市知名商標，鑫花溪中央廚房在2017年獲蘇州市食藥局頒發的中央廚房A級示範單位。
讓世界愛上貴州味道
鐘貴玲表示，戰戰兢兢、如履薄冰，不敢有半點松懈，是飲食人的通病，沒有回頭路，只能往前走，感到承擔的責任更重了。壹路走來，劈荊斬刺，遇到太多的挑戰與坎坷，這也促使我對心誌的磨礪和堅定的努力方向。
純凈水凈化系統
靜電冷庫
讓世界愛上貴州味道，是我們孜孜追求的目標。未來，對江浙滬乃至全國米粉市場充滿信心，高標準選擇加盟商，穩步前行，力爭在三年內發展連鎖店300家，為打造中華牛肉米粉第壹品牌而不懈努力。（黃振國）