但是方便面真的不適合作為主食長期食用，原因如下:
(1)營養不全面。方便面的主要成分是碳水化合物、少量味精、鹽等調味品，但並沒有完全含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水、纖維素等人體必需的七種營養素。即使是牛肉汁、雞汁或蝦方便面，也很少含有牛肉、雞肉或蝦。據營養學家調查，長期吃方便面的人群中，60%營養不良，54%缺鐵性貧血，23%核黃素缺乏，16%缺鋅，2%因維生素A缺乏而患各種眼病。
(2)容易發黴變質。方便面雖然是密封包裝的，但也不能完全隔絕空氣。塑料薄膜上的微孔仍有壹定的透氣性，空氣和病原微生物仍可從微孔進入袋內，從而使方便面發黴變質。
(3)脂質過氧化物對健康有害。方便面的油中壹般都會添加抗氧化劑，但只能減緩氧化速度，延緩酸敗時間，並不能完全防止酸敗。油脂類食物酸敗後會破壞營養成分，產生脂質過氧化物，有辣味。長期過量的脂質過氧化物會破壞機體的重要酶系統，促進早衰。