金六福酒產自四川金六福崖谷生態釀酒有限公司的天臺山十萬畝生態釀酒園核心產區。
四川金六福崖谷生態釀酒有限公司位於“中華酒源”天臺山十萬畝生態釀酒園核心產區，擁有占地1000余畝的生態釀酒基地，包裝中心占地170余畝，建築面積5萬余平方米，儲酒能力2.1萬噸、年包裝能力6萬噸以上，安裝有六條國內最先進的自動化灌裝線，可年產優質基酒3萬噸以上。
崖谷內氣候溫暖，暖濕的東南風受高山阻擋，形成充沛降雨。空氣濕度大並且流動緩慢，有利於發酵微生物的繁衍生長並自我優化，天然崖谷的地理位置，與外界隔絕的內部小環境與小氣候，得以讓各種微生物不受外界幹擾，保持種群的純正。
歷經2300多年的糧食酒釀造歷史，在漫長的人工培育和自然選擇下，排除雜菌，各種釀酒微生物和益生菌不斷優化改良，讓這個天生崖谷有如壹片獨壹無二的天然美酒窖池。
擴展資料
金六福崖谷釀酒園產區的優勢：
作為全國罕見的優質礦泉水源基地之壹，崖谷底下的礦泉水富含鉀、鍶、錳、銅、鋅、鋁等微量元素，PH值呈弱堿性，且屬軟性水質，非常適合釀酒微生物的生長繁殖與醅窖釀酒。釀造用水富含的微量元素，是酒體中參於化學反應的天然催化劑，並能提升酶的反應，促進酒體老化。
鉀具有抑制白酒中酸的生成，穩定總酯的作用，調節酒體中的酸、酯平衡，保持酒體口感、風格的穩定性，鉀能使酒體老化，增加酒的醇甜感，是人體必需的微量元素，可軟化血管降低血壓；鉀亦可以加快白酒中乙醇的降解，從而促使乙醇及其代謝物快速排出體外，飲後不上頭，不口幹。
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