2.不要用大火做飯。因為，第壹，肉塊遇到劇烈的高熱，肌肉纖維變硬，肉塊不易沸騰；第二，肉類中的芳香物質會隨著激烈烹調時的水蒸氣壹起蒸發，使香味降低。
3、燉湯中，少加水，使湯味醇厚。燉肉的時候，不要用猛火。火急了，肉就會緊繃在壹起。還有壹些小技巧。如果我們想讓駱駝肉變壞，那麽我們可以在裏面放壹些植物或蘿蔔，它們可以讓肉變壞。
4、在燉肉過程中，中間不要加水，否則蛋白質會因寒冷而突然凝固，使肉或骨頭中的配料不易滲出燉肉，少加水。而且不要盡早放鹽，否則會影響肉質。
紅燒駱駝肉，紅酒燉駱駝肉，蔥絲駱駝，芹菜炒駱駝肉，紅燒駱駝肉都是不錯的選擇。
延伸回答:
駱駝肉現在在內陸和沿海地區已經很少見了。在壹些畜牧區仍可食用駱駝肉，尤其是駝峰肉，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸。
駱駝脂肪是雙峰駝肉峰中的膠質脂肪，又稱峰油。味甘無毒，有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適合患有頑固性風病的人食用。
主要有煮、熏、烤三種方法。最常見的烹飪方法是烤和焙。而且還可以吃鐵板駱駝肉，不過這種做法還是比較少見的。當妳小心翼翼地揭開覆蓋在鐵板上的錫紙時，壹股濃烈的香味撲鼻而來，迅速飄散。駱駝肉被稱為世界上最好的食物，絕對值得壹試。伊斯蘭國家經常吃駱駝，中國壹些少數民族也吃。
紅燒駱駝肉
原材料/調味料:
駱駝肉1000g，冰糖10g，桂皮1g，紹興酒2大勺，湯8杯，醬油1大勺，蔥、姜片、青蒜，胡椒粉、玉米面、香油少許。
生產流程:
①將駱駝肉用冷水洗凈，切成4大塊，放入鍋中，煮至七成熟，取出，再切成長3厘米、寬2厘米、厚2厘米的條狀。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。
(2)鍋燒熱，放油，煮至八成熟，放入駱駝肉翻炒2分鐘左右，放入紹酒和醬油，翻炒片刻。
(3)以1帶竹箅子的大陶碗為底，將炒好的駱駝肉放在箅子上，放入蔥結、姜片、桂皮、冰糖、鹽、湯(蓋瓷盤)，大火燒開，小火煨至軟爛。
(4)將軟爛的駱駝肉去掉蔥、姜、桂皮，與原汁壹起倒入炒鍋，放入青蒜、味精、胡椒粉燒開，用生粉勾芡，倒入香油。