所謂打孔酒，是指造假者通過在瓶體上打孔，將酒液註入酒精滲漏嚴重的老酒中，以假亂真的方式。2009年前後，潘趣酒開始大規模出現在老酒收藏和高檔白酒市場。到2011，鉆探技術對老酒市場的沖擊已經非常嚴重。
隨著科技的發展，這種方法越來越隱蔽，孔洞的直徑也越來越小，有的甚至不會超過壹毫米，識別的難度與日俱增。
很多不法分子喜歡用壹種可以在瓷器上打孔的微型打孔機，在因為漏液等原因而年代久遠但所剩無幾的老茅臺酒瓶上打孔，註入廉價的酒，然後用石蠟封住毛孔，最後貼上商標並抹平。整個過程似乎天衣無縫。
然而道高壹尺魔高十丈。任何人走過都會留下痕跡。只要掌握了規律，還是能發現那些細微的古怪。
鑒別方法:在光線充足的燈下仔細觀察瓶身表面，重點觀察瓶蓋附近、天地蓋底座、酒標背面、瓶底字體圖案凹陷部分等。，並用手觸摸瓶身，觀察是否有凹凸點。
用強光手燈從瓶身前後標簽之間的空白處照亮瓶身，特別註意前後標簽背面是否有小黑點，註意區分次品點和瓶身黑點的區別。打孔破壞了瓶身原有的紋理。無論打孔後填充什麽材料，當瓶體受到強光照射時，瓶體上會出現小黑點。
特別註意檢查麥穗標記的中間位置和瓶底的字母。因為瓶底花紋多，打孔位置隱蔽，不容易被發現，所以經常打孔。