清江魚屬於淡水魚，不是生活在海裏的。它是湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產壹絕。這裏的水域水質優良，沒有汙染，漁業資源豐富，生產的魚肉質細膩，口感較好。
清江魚含有多種維生素，微量元素，食用後對身體健康有好處。由兩千多條山泉匯集而成，水域水質優良，無汙染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”。
品種分類：
1、清江庫區全年魚產量達5000噸，主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等。
2、江團高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩，肉味肥美，鰾特別肥厚，新鮮時為銀白色，幹制後稱其為名貴魚肚，唐朝時就被尊為貢品。
以上內容參考：百度百科——清江魚