保康種茶歷史悠久，早在唐代就有記載。近年來，茶葉種植面積迅速擴大，產量不斷增加。全縣茶園面積達到5000公頃，年產量超過654.38+0.5萬公斤。保康綠茶以高香著稱，特點是茶條緊實，湯色深綠，滋味純正，香氣高而持久。名茶主要有銀劍、菊花茶、松針、毛尖、炒青等。“九帝雲”是湖北名茶。在’95湖北省白明春茶大賽上，有9個茶樣榮獲由西南農業大學和省茶葉協會聯合舉辦的’96“魯雨杯”綠茶學術討論會金杯獎。在97中國國際茶葉鑒定會上，保康綠茶獲得9項金獎，位列第壹(共22項金獎)。到2000年，全縣建成茶園7000公頃，年產500萬公斤，產值2億元，利稅4000萬元。2000年，它向歐盟出口了2000多公斤。現在逐漸轉向有機茶的種植。(保康)