天目山筍幹是浙江杭州天目山的傳統名菜。由鮮嫩的竹筍精制而成，素有“鮮鮮”、“壹果疏”之稱，其中最著名的是幹石筍。傳統品種有“烤、扁尖、肥、禿、小、直”等，根據口味不同可分為輕筍幹、鹹筍幹和可直接當零食吃的多味筍幹。
2.山核桃
臨安肌肽以其粒圓、殼薄、果仁飽滿、酥脆可口的優良品質享譽海內外。我國山核桃主要產於浙江和安徽交界處的昌化山區。寧國和臨安是我國山核桃的主要產區，山核桃的栽培和利用已有500多年的歷史。
3、天目丁晴
天目丁晴形似蘭花，葉厚，色綠，味鮮爽口，香味持久，湯色清澈，芽葉均勻。
4.天目雷筍？
天目孫蕾是浙江省杭州市臨安的特色優勢林產品。因面積40萬畝，產值6億多，被譽為“江南第壹大菜竹”。然而，多年來，農民對雷竹的生產和經營壹直是建立在數量擴張的基礎上，他們在創造高產模式方面有壹次又壹次的成功經驗。
5.臨安的銀杏
銀杏是臨安的壹種樹。因其幹果為白色，故名“銀杏”。其營養價值和藥用價值極高，被稱為長壽吉祥果。因為臨安杏樹多，所以1986把杏樹定為縣樹。
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