胚芽米是大米的壹種嗎？和普通大米有區別嗎？

胚芽米是將谷殼和部分種皮磨掉，保留胚芽層和糊粉層的大米。胚芽米也是大米的壹種，不同於普通精米，它保留了大米的胚芽部分，營養豐富，更容易被人體吸收，具有潤腸通便、減肥健腦的功效。

胚芽米是保留胚芽部分的大米。米飯本身對脾胃有好處。它滋養脾胃，尤其是脾胃的陰。同時還具有補益脾胃之氣，保留胚芽的作用。古人認為植物的芽有機會發芽，就是生命力強。因為植物的芽剛剛長出來，將來會長成完整的植物，所以有很強的生命力，中醫認為這種生命力對應的是人的肝臟。

1，潤腸通便:胚芽米中保留的大量纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，有效緩解便秘癥狀。

2、減肥:胚芽米能促進脂肪代謝，吃完容易有飽腹感，特別適合減肥瘦身的人。

3、健腦:胚芽米富含鋅，適量食用有健腦健腦的功效。