這些無證食品生產加工小作坊和小攤販，生產經營環境和條件如果不具備相應的消毒、通風、防腐、防塵、防蠅等設施條件，會影響所生產出來的食品是否衛生、無毒、無害，可能要打個問號。
此外，無證食品生產加工小作坊和食品攤販的從業人員如果沒有健康證明，個人不良的衛生習慣以及生產操作過程中如果缺乏衛生知識與防護措施，都有可能使食品受到汙染，存在傳播疾病的風險。
擴展資料
在選購零食時，家長要註意辨別哪些是“三無”、劣質食品。教會孩子避開可能存在的風險，下面實用三招記牢了：
1、留心選購場所：壹定要到有證有照的食品商店、超市、商場購買食品。
2、看清包裝標識：要仔細看零食的包裝標識是否齊全，是否有QS/CS商標認證，是否註明配料表、營養成分表，是否有標識廠名、廠址、生產日期。
3、別選漏氣、脹氣或過期食品。
人民網-專家教妳避開垃圾食品那些“坑”