劉奶奶確診糖尿病多年，生活上壹直很註意飲食，生怕血糖控制不住。最近，她聽鄰居說，每天吃燕麥比吃米飯好得多。燕麥有降血脂、減肥、降血糖的功效。
劉奶奶聽了鄰居的話，馬上去超市買了幾大包燕麥回家吃。
吃了壹會兒，劉奶奶又去測血糖，發現不降反升。這讓她感到很困惑。正好兒子在身邊，她就問兒子怎麽回事。她買錯了嗎？
兒子壹看，劉奶奶就買了即食燕麥片。告訴她我買錯了，但是沒有解釋清楚為什麽急著去上班。劉奶奶很不解。這個包裝上寫著燕麥片。我怎麽會買錯呢...
生活中很多人都像劉奶奶壹樣，聽說燕麥對身體好，不管三七二十壹就去超市買了壹堆燕麥。我不在乎買的對不對，只要是燕麥片就好。其實有養生作用的是純燕麥，而不是超市裏賣的有很多添加劑的即食燕麥。大家都說燕麥片好。妳真的吃對了嗎？
俗話說“五谷雜糧燕麥為王”。
中國疾病預防控制中心營養與健康所和東南大學環境醫學與工程教育系重點實驗室研究團隊聯合進行了壹項研究，該研究發表在國際期刊《免疫學前沿》上。研究人員選擇了210名膽固醇輕度升高的受試者，將他們平均分為兩組，每天服用80g燕麥/大米，持續45天。
結果顯示，與第壹天的健康數據相比，兩組的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇均有所下降。然而，45天後，吃燕麥的受試者中這兩個數值下降得更多，總膽固醇下降了5.7%，低密度脂蛋白膽固醇下降了8.7%。吃米飯的受試者減少了3.0%和3.9%。
研究人員得出結論，燕麥的攝入有助於體內膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的降低。這主要是由於燕麥中含有豐富的營養物質，其中含有蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，以及β-葡聚糖等營養物質。
這些物質進入體內後，可以幫助身體補充足夠的營養，防止維生素B和礦物質缺乏，提高體內胰島素的敏感性，防止便秘。對於糖尿病患者和經常便秘的人來說，吃燕麥對健康大有好處。
既然燕麥有這麽多好處，為什麽劉奶奶吃了燕麥後沒有降血糖的效果，反而血糖升高了？從那以後劉奶奶對燕麥的印象就不太好了。燕麥到底是保健品還是“有害精”？跟小苗了解壹下這個問題。
燕麥當然是壹種很好的營養品。生活中，像劉奶奶這樣吃燕麥不吃反而血糖升高，多半是因為買了加工過的即食燕麥。為了保證它們的口感，這些燕麥往往會添加大量的糖、幹果和堅果。
這種麥片的宣傳賣點是更有營養，更健康。其實這些燕麥完全沒有普通燕麥的優點。再加上大量其他成分的添加，燕麥就會變成壹種高熱量、高糖分、高脂肪的食物，自然不適合高血糖人群食用。吃這樣的燕麥無異於“雪上加霜”。
除了即食燕麥片，市面上還有很多號稱更有營養的營養燕麥片。這種燕麥片真的更有營養嗎？
不壹定！這類產品所含的燕麥大多體積不大。即使添加了鈣、蛋白質等營養元素，其營養價值也未必高於純燕麥片，所以不建議購買這種燕麥片。
另外需要提醒的是，燕麥雖然營養價值高，但不建議長期大量食用。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅指出，燕麥富含膳食纖維。長期大量攝入燕麥，會導致胃腸道負擔過重，影響其他營養物質的吸收，對健康有害。建議吃燕麥的次數保持在每周4次，每次攝入的量不超過40g。
超市裏總是有各種各樣的商品，如谷類食品、燕麥片等。很多人分不清這些產品的區別，很容易做出錯誤的選擇。純燕麥片是由燕麥粒滾制而成，形狀扁平完整，不添加任何輔料，成本相對較高。
上海市疾控中心的宋軍提醒，谷物其實是各種谷物的統稱，包括燕麥、玉米片、小麥片等。可以說燕麥片等於燕麥片，但燕麥片不壹定等於燕麥片。如果要買燕麥片，要仔細看，避免買到“假冒偽劣”產品。
市場上有許多谷物商人。為了調節食物的味道，他們會添加玉米片和其他谷物。這些谷物中的纖維素和蛋白質含量沒有燕麥片高，營養價值大打折扣。還有壹些商家把燕麥片做成膨化谷物。雖然加工後香脆可口，但營養所剩無幾。最好不要當燕麥片吃。
每個超市都有燕麥出售。雖然很常見，但購買時也要註意選擇方法。這三種方法是妳需要知道的。
1.觀察外觀
壹般來說，買燕麥的時候建議選擇未經加工的天然產品。天然燕麥的外觀應該是黃白色，顆粒比較大。
註意商標
買燕麥片之前，壹定要看標簽。雖然燕麥片和麥片只有壹字之差，但事情完全不同。
查看成分表
買燕麥前先看看配料表，盡量選擇第壹時間添加燕麥的產品。然後看壹些添加劑的含量，盡量選擇壹些添加劑少的產品。
燕麥確實是壹種健康的食物，很多人吃燕麥並不能達到很好的效果，大多是因為選擇了錯誤的產品或者吃的方法不對。看完以上，妳現在應該學會怎麽吃燕麥了吧？#傳奇零零計劃# #健康之星計劃#
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