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貴州年味美食

1,柴火臘肉

貴州人做的臘肉和其他地方做的略有不同。貴州的臘肉、香腸、血豆腐都是用柴火烤的,跟貴州這個地方的氣候、環境有關。比如貴陽,濕度很大,冬天難得見太陽,所以貴州人做的臘肉都是用柴火烤的。

2、清脆的哨聲柔和的哨聲

脆哨和軟哨是貴陽特有的美食。買幾個小包,可以裝點早餐,春節吃火鍋。對於很多外國朋友來說,貴陽脆皮哨也可以當零食吃,相當於瓜子。看完壹部劇在聊天的時候,嘴裏扔幾個。酥脆的感覺壹下子征服了味蕾,給春節增添了不少滿足感。

3、折耳根酸奶

斷耳根是貴州人的最愛,也是最有特色的食物之壹。貴陽的破耳酸奶不僅有破耳根的特點,而且攜帶特別方便,是春節的特別禮物。雖然有些人可能不習慣喝酒,但是喝酒?這就是味道,重點是感受貴陽獨特的味道。

4.幹凈的茶

昂貴的酒和茶絕對是春節不可或缺的禮物。在貴陽,妳可以買到貴州各地的各種好茶,貴陽本地的久安茶也值得擁有。?久安鄉自古就是茶鄉,古茶資源豐富。這個鄉有54000多棵古茶樹,平均樹齡600年左右。安茶剛入口的時候口感澀澀的,但是慢慢滲透到喉嚨裏,妳會感覺到壹種回味的清香,甜甜的,有壹種豁然開朗的感覺,漸漸的妳就會完全融入其中。

5.紮佐的蹄子

紮佐的豬蹄大多被當地人稱為脆皮豬蹄,可以說是貴陽金牌火鍋的代表。選擇最好的豬蹄,先用滾燙的油炸壹下,然後蒸幾個小時,再把整個蹄子打開,放在原湯裏煮。湯裏加了店家做的脆皮酸菜,軟糯可口,壹點也不油膩。

6.貴陽辣子雞

辣子雞是貴陽的壹道名菜,也是貴陽人非常喜歡的壹道名菜。打不開的特殊食物。桂陽辣子雞是將雞切成塊,腌制,在油鍋中油炸,加入當地特有的巴贊胡椒烹制而成。吃起來又辣又好吃。