酸奶營養價值高。
1，有益消化吸收:部分成年人對乳糖不耐受，壹般會在喝奶後引起小腹脹氣，引起腹痛、腹瀉。在制作酸奶的過程中，乳糖轉化為乳酸，所以喝酸奶不會引起腹痛、腹脹、腹瀉，更有利於牛奶的消化吸收。
2.抑制腐敗菌:酸奶中含有的乳酸能使腸道呈酸性，酸性環境有利於活性菌的繁殖，同時抑制腐敗菌的生長，從而減少有毒物質對人體的危害。酸奶中的乳酸菌在生長過程中也能產生壹些抗生素，酸奶的抗菌成分在發酵48小時後達到峰值。
擴展數據:
為了給人們帶來更多的營養和豐富的酒精享受，牧溪引入了希臘酸奶。與其他高端常溫酸奶相比，伊利“安慕希”也有明顯的特色。來自希臘的“Ambrosial”，采用希臘雅典農業大學最新研制的菌種，口感豐富，蛋白質含量更多，在蛋白質方面比普通酸奶高出35%，最長保質期六個月。
來自消費者的壹系列產品評價結果顯示，超過80%的受訪者認為安慕士是最好的酸奶，其中有壹些來自法國和希臘的歐洲和國際友人。
人民網-喝營養豐富的酸奶要註意六大禁忌
百度百科-安慕希