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成為壹名酒保需要什麽?

1條目

第壹個條件:真愛混酒,註意,是真愛,不是頭腦發熱,不是裝酷。

其次,本人敬業勤奮,精力充沛,善於溝通,樂於服務。

2工作

試用期:從服務員開始,學習最基本的禮儀,記錄酒的名稱和味道。如果是在比較小的酒吧,有空的話估計會幫忙做洗杯打掃衛生之類的後勤工作。

入門期:進入酒吧後,主要學習榨汁、鑿冰/冰球(大學問的)、切水果盤(部分酒吧)、各種酒/果汁的味道、它們的擺放、基本技巧(搖、攪)、對杯子容量的熟悉。

調酒期:熟悉量杯刻度(誤差1ML可能影響酒的口感)、每款酒的配方和裝飾、每款酒的做法以及用杯調酒的技巧。冰的質量,切冰的速度,手法,時間的控制,攪拌/搖動的速度和節奏都是重點難點,需要不斷的練習和釀酒才能找到感覺。

接下來就看個人心態,天賦和努力程度了。同樣壹杯酒,每個人的配方可能不壹樣,同樣壹個配方,每個人的口味也可能不壹樣。

不管在什麽時候,最重要的是服務意識。調酒只是妳給客人帶來放松和快樂的方式之壹。

希望能幫到妳,請及時采納。謝謝大家!

祝妳生活愉快!