1、原料與工藝：高州壹號酒采用傳統手工釀造工藝，使用優質酒曲進行發酵與蒸餾，保持了濃郁的高粱香與酒香，其中，高粱是釀酒的主要原料，其澱粉含量高，能在發酵過程中轉化為糖和酒精，同時也能帶來濃郁的香味，此外，優質酒曲在發酵過程中扮演著重要角色，含有大量的微生物，能夠將原料分解為酒精和香味物質。
2、口感與風味：高州壹號酒口感醇厚，回味悠長，其酒色清澈透明，色澤潔凈明亮，50度高州壹號酒口感濃烈、香醇、甜潤，余味幹凈、舒適，而45度和42度的高州壹號酒則更為柔和、明凈，適合廣大白酒愛好者品嘗。