當年，尚沒有苦艾酒，有的是壹種叫苦艾（Wormwood）的植物。古希臘的醫藥大師希波克拉底認為它是治療肝炎的良藥，順便也能對付煩人的風濕，要知道，地中海氣候讓很多希臘貴族每到潮濕的季節便痛苦不堪。
苦艾酒的味道如何？
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加水沖淡後，壹杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對法國南部漫長夏日時光的憧憬與回憶。應避免不摻水直接飲用，因為苦艾酒在沖淡調兌前味道非常濃烈且不可口。
它是壹種麻醉藥嗎？什麽是苦艾腦 ？
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除了高酒精度（傳統上高於 68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾 (wormwood) 藥草(即洋艾 (Artemisia absinthium)）。這種苦味藥草含有壹種稱為苦艾腦 (thujone) 的化學品，該化學品非常類似於大麻中的有效化學成分 THC（四氫大麻酚）。科學家在二十世紀六十至七十年代的研究分析顯示，這種相似性並不是偶然的。這兩種化學品都是萜類化合物。這意味著“苦艾腦和 THC 都通過與中樞神經系統中的普通感受器交互作用而產生擬精神病藥的藥效”，科學家 J del Castillo 在其撰寫的苦艾酒與大麻之間的心理藥效相似性的壹篇文章（自然雜誌，1975 年 1 月 31 日）中如是說。
與 La Fée 苦艾酒不同，某些同時期的品牌可能未使用洋艾釀造，因此不含苦艾腦，而且不是嚴格意義上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商標的背面標簽，如果您看到提及苦艾 (wormwood) 汁或浸劑，您可能也會在括號中看到艾草 (Artemisia vulgaris)。這種藥草是蒿科的成員，不含苦艾腦且通常稱作“艾蒿 (Mugwort)”。
酒精和苦艾腦都是麻醉藥，因此，我們建議您適度飲用苦艾酒。簡言之，苦艾讓人感受到壹種體驗而不僅僅是醉酒的感覺，但是比不上致幻劑（例如 LSD）的效力。
酒精含量：15%——19%
功效：滋養、強壯身體、健胃等功效。
特性：可刺激食欲。