黃陵當地出產的白酒過去被稱為燒鍋，也被稱為邵禎和燒殼，這是釀造白酒的地方。
據1942年(民國三十壹年)調查，當時黃陵縣日產100斤以上的窯有黃陵龍方的德興河、三龍興、順興龍、同心城、泰縣窯，年產白酒60余噸，遠銷關中等陜北地區。新中國成立後，黃陵的私營啤酒廠相繼減少，店頭鎮只有壹順和大芬啤酒廠。
軒轅酒水質極好，因為興城村有壹口角井。“千百年來，當地流傳的壹首民歌說:“店頭有壹眼角井，井水可作燒酒喝；杜康用它來灌醉劉玲，黃帝用它來崇拜這位英雄。第壹，人們用它來祭拜天地，墻角的井水有神奇的力量。“角井裏的水，喝起來清澈甘甜，用這口井釀的酒，清涼透明，清純甘甜。制曲以玉米為主，小米、大麥、小麥、紅小豆居多，這些原料基本都是黃陵本地出產的主要農作物。
蘊含著古老而悠遠的歷史傳統，凝聚著千千萬萬守護陵墓的虔誠兒女，精心培育的天然原料，黃陵壹角清澈甘甜的井水，兼容並蓄，博采眾長又不失傳統的釀造工藝，釀造出富有歷史情懷的軒轅酒。這是與歷史的對話，與時代的交流。
軒轅酒是壹種濃香型(濃香和醬香)白酒，酒體豐滿，色澤清涼透明，集窖香、醬香、糧香於壹體。其香淡雅細膩，味甜爽口，舒適奇妙，回味悠長，風格獨特。
軒轅酒傳承古代釀酒遺產，以當地豐富的優質小米、小麥、大麥、紅小豆為原料，配以釀酒發酵和調味劑，精選優質玉米為原料，進行混蒸、混燒、連續渣發酵、幹餾、破酒、窖藏陳釀、精心勾兌、罐裝。獨特而科學的釀造工藝決定了獨特的風格。
黃陵軒轅酒發展到50年代，都是以傳統作坊的形式手工操作。民間有“泉中有水，驢碾糧，風箱火，木舉，三累壹苦”等說法。是釀酒工人生產勞動的真實寫照。
20世紀60年代以前，當地釀酒業多采用固態發酵釀造蒸餾酒，工藝簡單，顆粒破碎粗糙，曲糧比不穩定，出酒率不穩定。借鑒國外經驗後，以玉米、高粱、酒曲大麥、小麥、豌豆為原料，采用固態發酵蒸餾法。所以制定軒轅酒的釀造工藝，固定糧食品種，做到品質按標準生產。由於嚴格執行五級17關於配料、生產工藝和操作規程的規定，酒廠在酒精消耗和品質方面壹直保持著較高的合格率。
據史料記載，早在周朝，酒就分為“五氣”和“三酒”，所以自古就有“酒以陳年為基礎，越藏越好”的說法。軒轅酒自釀造以來，已在黃土高原的洞穴中存放多年。洞內溫度冬暖夏涼，洞內溫度常年保持在5-17度之間，為微生物的生長提供了極佳的環境，被眾多國外釀酒師稱為“世界上最好的高原酒櫃”。盛酒的容器是壹個很好的陶罐，裏面有很多礦物質。能長時間保持酒的香味，使酒更加香醇，促進酒的陳釀。喝酒是壹種文化，軒轅酒的釀造歷史是壹種傳統文化延續的重要見證。她見證了中華民族不斷發展繁衍的歷史足跡。她上溯黃帝，下承宋明，享有千年美譽，傳承了中華民族的傳統性格。其基本特征是:
1.軒轅釀酒技術是中國最古老的釀酒技術。歷經5000年滄桑，沿襲中國傳統釀酒技藝，是見證中華文明史的活化石。
2.軒轅酒滋養的中華兒女，繼承了黃帝精神中勤勞、修身、拼搏、勇敢、智慧、善良、正義、仁愛的精神品質。這些精神* * *同構地成為了流傳千古的中華民族精神的豐富內涵。漢族人民崇拜和紀念黃帝，就是尊敬祖先，繼承和發揚偉大的黃帝精神，更好地凝聚民族精神，* * *創造美好未來。
3.軒轅酒自古以來就是帝王祭祀黃帝的專用貢酒，也是當地民間祭祀不可或缺的壹部分。是中華兒女世世代代不忘先人之恩，銘記先人之靈的有效途徑，因此具有追憶性的特點。
4.軒轅酒在幾千年的發展歷程中代代相傳，是黃陵兒女不斷創造美好生活、釀造幸福的歷史延續，因此具有傳承的特點。
5.現代與傳統釀造工藝的結合，以及良好的天然糧谷、優良的井水、適宜的窖池環境，構成了軒轅酒獨特的生產環境，造就了軒轅酒的卓越品質。
6.軒轅酒色澤清亮，濃而不艷，清而不淡，清澈；其香淡雅馥郁，芳香無窮，境界分明；其口感入口綿軟，入口清爽，回味怡人；其韻壹脈相承，回味悠長。它帶著淚隨風飄，在嘴裏很舒服。
7.軒轅酒名揚千年。這是壹段歷史，也是壹種文化。她的矛承載了深厚的文化底蘊，展現了醇厚典雅的華夏文明。
8.軒轅酒的釀造工藝多，器皿精美，其釀造方法和形式也不同於其他地方的白酒，具有獨特的特點。
9.千百年來，軒轅酒壹直是黃陵及周邊地區群眾祭祀祖先、聯絡感情、饋贈親友，增進友誼和溝通的佳品，已融入人們的日常生活，因此具有民俗的特點。
10.軒轅酒所用原料均為綠色無汙染的當地農作物。使用的水無汙染，無雜質，不添加任何添加劑。是地道的綠色食品。
11，軒轅酒濃郁醇香，體現了黃陵人剛健、豁達、包容的人格特征，以及勤勞、善良、智慧、淳樸的精神。黃陵軒轅酒是中國酒文化的源頭，其水源是木本。傅玄葡萄酒歷史悠久，已經成為中國文明的產物。自古有“國酒”之稱，其系列產品榮獲國家、部級、省級金、銀、優質獎20余項，產品暢銷20多個國家。中國唯壹的國家級白酒專家組成員壹致認為，軒轅酒無論從口感、香氣、色澤來看，都是中國“淡雅復香”白酒的典範品牌。它的主要價值:
第壹，歷史文化價值。
黃陵軒轅酒是中華民族始祖軒轅黃帝創造的文化財富和物質財富。始於黃帝時代，伴隨歷史演變，代代相傳，證明她是中華文明的見證者和見證者。挖掘、整理和傳承黃陵軒轅酒文化，對於弘揚黃帝文化、彰顯黃帝精神、研究中國酒業發展史具有重要意義。
歷史具有不可低估的文化和歷史意義。
第二，實用價值。
65438+中華魂的現實體現，軒轅酒在這裏發布的不僅僅是簡單醇厚，更是與歷代先人的壹次耳目壹新的對話與交流。她所激發的民族精神和民族凝聚力，必將對祖國的偉大復興和民族的繁榮昌盛起到積極的推動作用。
2.從發展地方經濟的角度來看，挖掘、整理、傳承黃陵軒轅酒文化，對擴大地方產業發展、擴大就業、促進經濟增長具有長遠影響。