我國疆域遼闊，不同地域不同省份，風土人情不同，飲食習慣也是。幾乎每個地區都有自己的特產，像長沙臭豆腐啊，潼關肉夾饃啊，沙縣小吃，還有美味的北京烤鴨等等。江西是長江中西遊南岸的省份，它也有很多能體現民風民俗色的美食，比如：
壹：贛南臍橙，江西省贛州市特產，中國國家地理標誌產品。贛州的山地以第四紀紅壤為主，兼有少量紫色土和山地黃壤，土層深厚，稍加改造就可以建成高標準的臍橙果園。具有良好的土壤條件，紅壤土具有土層深厚，土質偏酸，有機質含量較低的特點，適合臍橙生長。大量的淺丘坡地，為贛州發展規模化鮮食臍橙基地提供了條件。
二：南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。久負盛名的南昌米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜歡的。這是壹道風味獨特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。同類的還有炒面。
三：三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。
傳說：相傳很久以前，寧都有壹個父親早亡和母親相依為命的孩子。壹日，母親病重，久臥在床，奄奄壹息。兒子為了盡孝，出外設法討來壹只母雞來給母親吃。他把雞肉放進壹只破缸缽，向鄰居討來壹杯米酒、壹把鹽、壹匙油摻在壹起。用炭火燉熟後，餵給母親吃，不料香氣四溢，引來隔壁壹位官廚，他夾了塊壹嘗，覺得味道鮮美。後來，這位官廚不斷改進制作方法，以壹杯香油、壹杯醬油、壹杯米酒為調料烹雞，並取名為“三杯雞”。因烹制時不放湯水，僅用米酒壹杯、豬油或茶油壹杯、醬油壹杯，故得名。 這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。2008年，這道菜還入選了奧運主菜單。