從65438到0996，劉鑫在沈陽最繁華的街道太原街買了壹棟四層小樓。業內人士評價，此舉是小土豆進軍現代餐飲的重要開端。1999年，小透在北京開設了第壹家小土豆餐廳，滿足了消費者“吃得有面子，吃得省錢，吃得舒服”的需求，很快得到了消費者的認可，開拓了北京的重要市場。1998;小土豆在邯鄲公司嘗試了股份制改革。1999年，小土豆進行了正式的股份制改造，從根本上解決了家族式管理的隱患。北京小土豆餐飲管理有限公司成立。小頭在全國擁有超過140家加盟店，覆蓋北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江、河南、河北、山東、陜西、山西、廣東、內蒙古、江蘇、西藏、深圳等地，成為中國餐飲連鎖史上有限時間內發展最快的餐廳。在2000年中國餐飲百強榜單中，沈陽小土豆餐飲有限公司排名第五，1998的商標無形資產評估值為65438+5673萬元。
劉鑫先後被評為“溫暖工程先進個人”；* * *沈陽市委授予“光榮事業先進個人”；CPPCC被評為CPPCC有特殊貢獻成員；在遼寧省舉辦的“東澤杯”比賽中獲得第壹名；被沈陽市商業管理委員會評為“先進工作者”；在雙指標貢獻大賽中，獲得“沈陽市工人師傅標兵”稱號。