真紅豆去皮，裏面是白色的。因為豆皮很薄，染色紅豆的顏色會穿透內皮。把紅色外套剝開後，可以看到紅色外套裏面也會變色。真正的紅豆，只要用手去揉，都是光亮有光澤的，而假紅豆無論怎麽揉都是暗沈的。
有三種方法可以辨別紅豆的真假。第壹種方法是看豆衣。真紅豆去皮，裏面是白色的。因為豆皮很薄，而且染色，紅豆的顏色會穿透內皮。把紅色外套剝開後，可以看到紅色外套裏面也會變色。真正的紅豆是明亮有光澤的。運輸模糊的話，只要用手揉壹揉就會很亮很有光澤，而假紅豆不管怎麽揉都會很暗淡。