都說早餐要吃好，那麽早餐店的商業計劃書應該怎麽做好呢？早餐商業計劃書範本就是我想和妳分享的。歡迎瀏覽。
第壹章
企業產品和服務
壹，企業的商業模式
集中采購、加工和配送原材料，在各個門店進行流水線生產，為客戶提供自助服務
借鑒中西方知名連鎖餐飲品牌的經營模式(如麥當勞、肯德基、真功夫等。)並根據地域特點加以完善。
二、企業的主要產品結構:
前期產品* * *由三塊組成:a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆漿；b)江浙湯包系列配各種粥(玉米粥、紅豆粥、清粥等。);c、西式糕點系列有牛奶和咖啡等。
第三，中央餐飲和直營餐飲
面條系列和湯包系列由公司直接經營。
第四，加入餐飲
西式糕點系列誠邀知名蛋糕品牌加盟(如牛牛、皇冠等。).
動詞 （verb的縮寫）增值服務
後期規模允許的話，可以設立壹卡通/公交卡壹體化的早餐卡，對學生、老人、社會弱勢群體可以適當優惠。增加壹些便民服務(如寄存、郵寄、幹洗等。)在各個門店實現真正的民生。
六、服務質量控制
將顧客滿意度與各個管理層的表現掛鉤，公司采用定期監督檢查、神秘顧客意見調查、消費者反饋等方法對服務質量進行監控和改進。
第二章
行業和市場分析
壹.工業和發展前景
目前襄樊的早餐市場還處於就餐環境差、質量衛生差、服務意識差三個階段。沒有專業正規的早餐品牌。由於早餐利潤低，缺乏連鎖經營方式，當地餐飲行業沒有人願意投資發展連鎖早餐。與傳統年夜飯、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭場面形成鮮明對比。
然而，隨著現代都市人消費觀念的改變，越來越多的人願意出去吃早餐以節省寶貴的時間，他們也越來越關註早餐的質量。市場的格局在變，品牌早餐出來了。早餐會成為壹個廣闊的市場，前景無限。
二、客源市場分析
襄樊是壹個大中二線城市，常住人口1，654，38+萬，城市規模居全省第二，是國家產業向中西部轉移的重點發展地區。目前，地區產值和人均收入都在快速增長。
襄樊人壹直有早出晚歸的習慣，每天早上約有60%的人選擇外出就餐。按照現在人均4元的標準，這將是壹個日均收入超過260萬(165438+百萬*60%*4元)的大市場。
三，市場競爭及對策
最大的競爭來自無處不在、價格低廉的路邊攤、面館等等。
安心早餐立誌做平民早餐項目。我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準化作業降低人力成本、科學選址降低鋪租成本等壹系列手段將運營成本降到最低，從而提供真正物美價廉、物超所值的早餐。
四。政府產業政策
百姓放心早餐已被列為國家重點民生工程之壹，各地政府都有相應的扶持政策。在很多壹二線城市，都有發展良好的放心早餐品牌(如蘇州100放心早餐工程)。
安心早餐計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、農民工等社會弱勢群體。努力成為區域性下崗再就業示範企業。
第三章
營銷戰略和CIS計劃
壹、營銷目標
讓安心早餐品牌深入襄樊市民心中，成為人們早上外出就餐的最佳選擇。
二、營銷策略
1，贊助公益事業。
2.幫助弱勢群體。
3.積極參加社區活動。
4.適當的回饋社會。
5，千萬不要做高投入的廣告。
三、營銷團隊建設計劃
在各門店運營穩定的情況下，公司在各門店設置了推廣部、推廣經理和推廣代表。
促銷員主要職責:收集客戶意見，推廣客戶關懷文化，組織促銷活動，商圈調查等。(參考麥當勞、肯德基推廣組的工作模式)。
四。CIS計劃
MI(思想識別系統):在公司內部大力宣傳經營宗旨，始終致力於為顧客提供卓越的餐飲價值，使其融入到每個人的思想和行為中。
BI(行為認同):帶動公司積極參與社會公益活動，用實際行動踐行壹個企業的社會責任；在日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(質量、服務、清潔)，讓客戶感受到真正的價值。
VI(視覺識別系統):統壹制服、招牌、餐具、標識等。註冊安心早餐商標，在經營和對外活動中使用統壹標識。
五、餐飲文化活動營銷策略
1.使安心早餐的牛肉面系列成為襄樊地區特色美食的代表之壹。
2.把健康營養作為品牌發展戰略的重點，讓顧客真正吃得安心。
第四章
項目建設計劃
壹、項目建設內容和規模
1，中央廚房:
倉庫:壹個幹倉庫和壹個濕倉庫。
加工間:面條加工攤、包裝箱、飲料攤、調料攤。
配送:租賃壹輛面包車(帶制冷功能)。
2.商店:
營業面積約300-400平米，可擺放10-20零散桌子；廚房半透明，讓顧客可以看到整個操作過程；廚房分三檔:面條檔、套餐檔、西點檔；大堂有自助點餐櫃臺(顧客先買單，憑電腦小票從每個攤位取菜)。
二、項目選址及區域概況
選址標準:1，附近有居民區、市場、醫院、超市、寫字樓、學校等。
2.競爭對手聚集點。
3.註意避免高租金帶來的經營壓力。
項目區域概況:襄樊地區早餐多集中在江邊、各大醫院、菜市場、學校或居民小區附近。多為分散經營，店鋪面積在30-50平米左右，占路現象普遍，周邊衛生條件較差。
三、施工成本控制
1，店鋪基本裝修費用3萬左右。
2.硬件設施和廚具的購買費用在25000元左右。
3.加工中心改造及設備費用約5萬元(前期空調房臨時替代保鮮倉，冷櫃臨時替代冷凍倉)。
4.辦公設施投資約3萬元(計算機自動化辦公、出納、物料控制系統)。
5.其他設施大概2萬左右。
第五章
發展戰略和目標
壹、公司的長期發展戰略
在經營宗旨的指引下尋找合理的利潤增長點，讓安心早餐這個品牌持續、良性、穩定的盈利。
二、戰略發展目標
把安心早餐打造成為襄樊乃至湖北最成功的早餐品牌。
三、企業經營發展戰略
盡壹切努力降低運營成本，為每壹位客戶提供具有非凡價值的產品。
第六章
企業管理
壹、公司的組織結構
前期分店人員配置:店長1名，儲備幹部1名，推廣代表1名，洗碗工1名，員工6名(員工人數根據經營情況安排)。
物流中心人員配置:物流負責人1人，工人6人。
第二，管理機制
1.建立標準操作流程。
2.建立系統的培訓體系。
3.建立完善的晉升機制。
4.建立完善的監督機制。
5.提高數字化管理。
6.標準化服務標準
7.建立顧客滿意管理系統。
8.加強員工職業心態建設。
9.加強服務過程監管。
三、人力資源計劃
1，公開透明的推廣機制
2、不斷循環的學習和培訓
3、不斷儲備管理人才
4.努力提高員工滿意度。
第四，企業文化
尊重個人，追求卓越，共同成長。
第七章
財務分析
壹、營業收入預測
前期產品價格比市場同行高出65，438+05%(提升品質、服務、清潔度的額外成本)，前期每家店日均營業額預計在2500元左右。在人均6元的消費水平下，每天接待約400名客人，營業額年增長率估計為60%。壹年下來，每天的營業額達到4000元左右。
第二，運營成本
食品成本(原材料):35%
運營成本:(能源、損耗、運輸、稅收、租金等。) 25%
人工成本:(人工)13%
管理費用:(間接人工)2%
凈利潤:25%(利潤率與營業額成正比)
三、財務分析結論:
餐飲行業現金流快，前期投入後，後續不需要大的投入。
安心早餐在中央廚房集中配送。在前期門店較少的情況下，運營成本相對較高。隨著門店的增加，間接成本會逐漸降低。
估計壹年就能收回投資。
第八章
融資需求表
壹、資金需求和使用計劃
初期投資30萬元，其中基建費用約24萬元，其余6萬元作為流動資金。
預計壹年後，安心早餐將擴張至5家門店，在此過程中還將追加投資20萬元。
後續發展只能靠業務盈利。
二。投資方案和股本結構
1.現金出資方承擔全部資金投入，持有安心早餐品牌80%股份；
2.計劃執行人(以下簡稱管理人)持有安心早餐20%的股份。
3.雙方應嚴格執行合作守則，及時增加投入，不得挪用、抽回或變相轉讓* * *品牌資產。
三。投資者權利安排
1.現金投資者負責監督公司的財務狀況和投資策略。
2.管理層負責公司的整體運營。
3.公司財務對雙方都是透明的。
四。關於投資者參與公司業務程度的建議
1.壹般情況下，投資者不允許幹預公司的業務，只是監督公司的財務狀況。
2.如公司經營出現嚴重失誤，導致無法正常經營或嚴重損害安心早餐品牌形象，經董事會決定，投資方可另行任命經理，雙方股權結構不變。
動詞 （verb的縮寫）風險投資的退出程序
1.自正式運營之日起，三年內投資者不得以任何形式抽回投資。
2.到期後，經雙方友好協商達成壹致後，投資方方可抽回資本並返還股權。
註:具體請參考合作規則。
第九章
風險和對策
壹、行業風險及對策
早餐行業是壹個低投入、低風險、低收入的行業，只有通過高客流才能保證盈利。因此，我們必須提高質量、服務和清潔度的綜合價值，以使品牌在行業中占據領先地位。
二、市場風險及對策
襄樊早餐市場消費低(近兩年增長很多)，價格競爭風險大。安心早餐價格略高於市場同行，我們通過提升整體用餐質量讓顧客覺得物有所值。
三、操作風險及對策
早餐利潤率低，經營過程中最大的風險是浪費和內耗。公司建立了完善的利潤控制體系，在人力資源方面盡可能實現人員結構的扁平化和高效化。
動詞 （verb的縮寫）不可抗力及對策
建立良好的公民關系，在不可抗力發生時，爭取各方支持。
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