基本信息
中文名稱
齊雲山南酸棗糕
口味
入口由酸而甜
分類
江西特產
主要食材
野生南酸棗
目錄
1主要原料
2特點
3榮譽
4銷售情況
折疊編輯本段主要原料
南酸棗糕是以野生南酸棗為主要原料,蔗糖、麥芽糖為輔料,采用現代先進的生產技術,充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機酸豐富能自然凝聚成形的特點加工而成的果糕食品。
折疊編輯本段特點
齊雲山特產的南酸棗因其果核頂生5個勻稱的小孔,當地人又稱之為"五眼果"。南酸棗樹高大挺拔,生長在齊雲山幽深的群山腹地,南方潮濕的氣候和充沛的陽光,使南酸棗充分吸收日月精華,果實酸甜可口,未受任何人為汙染。齊雲山南酸棗富含有豐富植物黃酮、維生素C、果膠、膳食纖維、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成份。
據專家檢測,新采摘的新鮮南酸棗中維生素C的含量達58.45mg/100g,通常情況下壹般的水果都會隨著放置時間的增加,維生素C的含量會逐漸下降,但齊雲山南酸棗放置較長時間維C含量仍然極高,這歸功於酸棗厚厚的棗皮,棗皮能避免棗肉與空氣的接觸,而阻止了維生素C的氧化,因此,齊雲山南酸棗可謂"活的維生素丸"。用野生南酸棗精制而成的齊雲山南酸棗糕具有很高的營養健康價值,野生南酸棗堪稱"山中果王"。
南酸棗糕是以野生南酸棗為主要原料,蔗糖、麥芽糖為輔料,采用現代先進的生產技術,充分利用野生南酸棗果肉中天然果膠、有機酸豐富能自然凝聚成形的特點加工而成的果糕食品。 齊雲山南酸棗糕1992年由江西齊雲山食品有限公司首創,它來自唯壹國家命名的"中國南酸棗之鄉"。原料采自百年南酸棗樹所結野生南酸棗果,結合傳統古樸的加工技術,充分保留了天然野生的風味和原始森林的清香,入口由酸而甜,純滑柔韌,風味獨特,野趣盎然,是得天獨厚的純天然綠色健康食品。齊雲山南酸棗糕含鮮果固有的豐富的植物黃酮、天然果膠、維生素C、膳食纖維、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種微量元素,特別是植物黃酮具有抗氧化,延緩衰老,保護心血管,抗腫瘤,養心安神的作用。壹九九七年以來連續被中國綠色食品發展中心認證為"綠色食品",是同類產品中國內唯壹連續四期十二年通過認證的綠色食品;2007年榮膺"江西名牌"產品稱號,是江西省同類食品首獲此殊榮的品牌,2008獲得省綠色食品十強品牌。
江西齊雲山食品有限公司,坐落在齊雲山腳下。齊雲山海拔2061.3米,贛南第壹,江西第二,高山聳立於贛、湘交界的崇義縣境內,各種野生動、植物品種繁多,野生果品漫山遍野,盛產於齊雲山的野生南酸棗就是其中壹種。齊雲山食品有限公司董事長、總經理劉誌高介紹說,齊雲山南酸棗糕,選用齊雲山區特有的天然野生南酸棗為原料,采用特殊的工藝,由齊雲山食品有限公司創制。它含有豐富的維生素C、果膠、氨基酸、鈣、鐵、鋅、葡萄糖等營養成分。果味濃郁、嫩糯細膩、口感獨特。據《中華人民***和國藥典》記載,南酸棗具有舒筋活血、養心安神、消食、解毒、醒酒的作用。齊雲山牌南酸棗糕采用先進特殊的工藝,保持了南酸棗的有效功能。
折疊編輯本段榮譽
齊雲山牌南酸棗糕原料,不添加任何色素和防腐劑,是純正天然的營養保健食品,歷來深受廣大消費者青睞。1993年獲得江西省"最受歡迎產品"獎;1996年被評為崇義"八五""科技進步"二等獎;1997年1月被國家綠色食品發展中心認定為"綠色食品",是國內同類產品中惟壹獲此殊榮的食品;1998年被評為"江西市場食品質量優勝產品獎";2000年被評為江西食品展銷洽談會"世紀之光優秀產品"獎;2000年度被贛州市委、市政府評為"最佳企業";2000年被國家人事部、國家內貿局評為"全國內貿系統先進集體"。
折疊編輯本段銷售情況
當問及公司生產銷售方面的情況時,副總經理劉繼延介紹說,2012年公司生產南酸棗糕4000噸左右,產品主要銷往江西、湖南、福建、廣東(含深圳)、上海、南京等地,產品供不應求。公司下壹步將著手擴大生產規模,公司積極與國內食品研究所等科研單位合作,在生產技術上不斷改進。為進壹步滿足市場的需求,江西齊雲山食品有限公司年產3.5萬噸南酸棗系列食品項目於2012年9月11日在齊雲山公司崇義牛角河新址開工。據悉,該目占地105畝,建築面積50000余平方米,固定投資超過壹億元,建設期為十八個月,將建成達年產3.5萬噸南酸棗系列食品,年產值和產品銷售收入達12億元以上,年創稅利1.6億以上,帶動農戶5000余戶,增加農民純收入1.5億元,新增崗位2000個。該工程將按國內領先,世界壹流的要求建設,廠房按《食品企業良好生產規範》(即GMP)的標準建設,技術裝備全面更新,選用國內最先進的設備,部分選用進口歐盟國家世界頂尖的設備,建成後是中國最大乃至全球最大、最先進的南酸棗食品生產企業。
隨著我國加入世貿組織所帶來的新機遇,江西齊雲山食品有限公司正以新的姿態、新的起點與新的成果,將產品推向國際市場。