1、泗陽膘雞
膘雞，江蘇泗陽著名的特色小吃之壹，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭道菜”上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的制作為標準。
2020年9月，入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。
2、禦珍酒
禦珍酒產於泗陽縣。民國四年（1915年），禦珍酒在南洋勸業會上壹舉奪得巴拿馬國際金獎。2005年3月，45°濃香型“百年禦珍”酒被指定為“人民大會堂宴會專用酒”。?
3、穿城大餅
穿城大餅餅大而厚，中間厚度可達八寸，重達十五斤。穿城大餅烙制技術特殊也特殊，烙制大餅不用平底鍋，用的是圓底鐵鍋，烙出的餅才能中間厚邊口薄些。
烙的火必須用木柴文火，所以壹塊餅從入鍋到烙熟，得三柱香的工夫。烙餅人必須有耐心，才能達到餅熟而不焦的效果。穿城流傳俗語叫"性急烙不得大餅"。
4、八集小花生
八集小花生是泗陽名特產之壹。因產於江蘇省泗陽縣八集鄉，而得名。八集小花生殼薄，肉嫩，口感好。
經過炒制，具有白、香、甜、脆的特點。1999年，“八集小花生”成為註冊商標，產品暢銷大江南北。2011年，八集小花生入選全國農產品地理標誌產品保護行列。
5、泗陽白酥梨
江蘇省泗陽縣泗陽白酥梨果實大型，平均單果重350克，最大的達1500克，果實近圓柱形，果皮黃色，稍帶淺褐色，充分成熟為金黃色。其果果心小，果肉酥脆爽口、皮薄多汁、味道濃甜而香。
80年代至90年代，由於種植效益高，酥梨、早酥、豐水 等壹批品種又得以大面積發展，壹度面積達到1.2萬畝。由於泗陽地區特定的地理位 置，以及百余年的栽培，形成了果肉白嫩、多汁、松脆適口為特色的梨果。