通常在建築廚房的過程中，對於通風煙道安裝的尺寸有很多種。首先是要根據樓房的層數有密不可分的關系。樓層高的通風煙道尺寸要大些，樓層低的煙道尺寸就要小點。在日常中使用的通風煙道外形上的切面尺寸是：6層樓以下的是320X240、12層樓以下的是340X300、24層樓以下的是460X400等以此類推。