aquitaine和Les régions Aquitaine et Midi-pyrénées的葡萄園品種繁多，就像是“葡萄園的大聚會”。我們壹般稱它們為“西南葡萄園”。
從多爾多涅河到瓦萊·渡厄洛特；從支付巴斯克到Gascogne和阿根奈；從Massif central南部到Coteau du Tarn從加龍河流域到圖盧茲邊境...西南部的葡萄種植園擁有最豐富的葡萄種植特殊技術，沿襲了葡萄種植的千年傳統和當地的葡萄酒和烈酒傳統。這裏的葡萄園有3000年的歷史，現在至少有20個本地葡萄酒品牌。中國西南地區的主要葡萄品種和波爾多的相似。主要的紅葡萄品種如赤霞珠、品麗珠、達內、梅洛等都很常見。在波爾多被忽視的馬爾貝，在這裏也相當精彩。還有口感濃烈粗糙的Tannat，非常適合釀造白葡萄酒的Manseng，以及綿軟清香的Negrette。常見的白葡萄品種有長相思、賽美蓉和米斯卡達勒。當地的白葡萄品種，如Mauzac，口味淡而酸，用於釀造高品質的起泡酒，還有西南地區的甜葡萄酒之王小曼桑。