比較正式的宴席怎麽安排座位順序呢?不知道,按大小排,全國各地在酒桌座次安排上有些細微的差別,但萬變不離其宗,以酒桌為飯,經年累月在實操中逐漸定型的座次順序,三個場景壹分鐘教會妳。
第壹種,家庭聚會:
最年長、輩分最高者做主位,主位正對大門,接下來按照年齡輩分壹左壹右壹次排開,門口壹般會安排壹位晚輩負責招待工作。
第二種,朋友聚會:
請客的坐主位就對了,如果硬要排的話,就按照年齡大小壹字排開。
第三種,商務宴請:
超黑板,重點來了,職場人不能不懂。
請客的領導是主陪,坐主位正對大門
副陪坐在主陪的對面
被請客的最高領導是主賓
按照國際慣例,以右為尊,應該坐在主培的右手邊,主副主賓坐在主陪的左手邊。
接下來按照壹右壹左的順序依次排開,如果出現多人陪同的情況,就先確認好主陪、副陪、主賓、副賓四個位置後,其他人插空來排。
下面咱來具體的說壹下這個主副陪
假定宴請的這個餐桌是圓形的,請客壹方的主人,也就是主陪,坐的位置要正對著房門,
要掌控這場宴席的全局,安排菜品和酒,招待好客人。
副陪的位置在主陪的正對面,背對著房門,副陪是具體辦事的人,也是整個宴請過程中最辛苦的壹個人,菜從他的背後端上來。
他要接菜,還要察言觀色,端茶蓄水,還要陪好身旁的賓客。
副配必須要有眼力見兒,有口才,要有把賓主雙方酒桌氣氛搞起來的本事。
關鍵是必須還得酒量大,要陪客人喝好喝美,必要時他們還得灌倒,而自己還能保持清醒,掐準點低調的去結賬。
其他人的位置就是圍繞著主陪副陪形成的這條中軸線排位的,主賓就在主陪的右手邊,挨著主賓的是三陪,副主賓在主陪我的左手邊,副主賓往下是四陪,背對著門做的這個副陪,他的右手邊是
有人說凈整這些個虛頭巴腦的,真不是虛的,等妳參加正式的宴席就知道了,各種酒桌飯局的禮儀是必須要掌握的,代表了壹個人的文化涵養。我建議啊妳點贊收藏壹下哈,別等真到用的時候找不到就抓瞎了。
商務宴請菜單分別是什麽？款待寶推薦為您推薦幾套商務宴菜單。有大展宏圖宴、新居樂業宴、金玉滿堂宴和飛黃騰達宴等。
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鴻運當頭來
高湯h龍蝦
蟲草花燉水鴨
壹品香妃雞
京蔥爆海參
@肉黃金卷
蘭筍炒牛柳
鮑汁壹品煲
清蒸海皇斑
金菇竹笙扒時蔬
鴻運連年
大展鴻圖
嶺南佳果
新居樂業宴特惠價(￥1688元/席供十位用)
鴻運乳豬全體
麥香h海蝦
鮑參翅肚羹
福綠鴛鴦雞
碧綠炒雙脆
招牌生抽骨
海鮮卷拼香酥鴨
蠔皇靈菇扣蹄筋
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霸皇鹵水拼
鮮灼海中蝦
鮮人參燉雙鴿
玫瑰豉油雞
南瓜扣鰵肚
翡翠花枝片
金銀燴雙卷
蠔皇靈菇蹄筋
清蒸桂花魚
豆醬炒時蔬
潮式美點
年年鴻運
嶺南佳果
下面還有幾個比較有意思的宴會菜單,忽略部分名不副實的菜名,不過朋友們可以根據自己餐飲產品的特色和屬性來著壹些雅致的調整!
註意:
1、宴會以及臨點菜單菜名壹定是喜慶寓意+真實食材+烹飪方式+菜式味型。
2、這樣的宴會席上菜式名稱讓人感覺真實可信,同時,更是展示妳們企業文化品味的機會,最後祝願款待寶的朋友們萬福金安
金榜題名宴
金榜題名六朝拜——精美六彩碟
錦繡前程百花艷——家鄉鹵水拼
寒窗苦讀十年書——豆豉肉片炒苦瓜
獨占鰲頭喜氣揚——清蒸鱸魚
秋天壹鵠先生骨——排骨雞子火鍋
春水群鷗野老心——花果檳榔鴨
萬壑煙雲留檻外——雲豆牛腩煲
半天風竹拂窗來——五花肉燒筒筒筍
喜看三春花千樹——韭花魷魚鱔絲
笑飲豐年酒壹杯——紅棗米酒羹
狀元及第國棟梁——土豆燒甲魚
鴻運當頭滿福園——白灼基圍蝦
春風得意馬蹄疾——馬蹄扣蹄膀
壹日看盡長安花——黃花木耳魚糕
爭芳鬥艷霞光照——剁椒娃娃菜
財源滾滾碩果累——香芋紅薯丸
感恩謝師宴宴
身通六藝孔夫子-----美味六涼碟
桃李天下育英才-----櫻桃才魚片
壹絲不茍為人師-----青椒鱔絲
百花爭艷錦繡圖-----五彩大拼盤
舞臺方寸懸明鏡-----荊州魚糕
優孟衣冠啟發人-----金盞紅薯丸
春蠶到死絲方盡-----白灼銀牙基圍蝦
蠟燭成灰淚始幹-----聖女果燒牛腩
知恩圖報鴉反哺-----鵪鶉蛋燒甲魚
紅豆此物最相思-----紅豆肉片粉絲湯
小桃無主自開花-----蒜泥西蘭花
煙草茫茫帶晚鴉-----芳草檳榔鴨
珍珠綠蟻新醉酒——湯圓米酒羹
落雁紅泥小火爐——公雞火鍋
敬獻恩師狀元餅——豆沙狀元餅
寸草報得三春暉——三色果拼
前程似錦宴
前程似錦路路順——錦繡六彩蝶
五福大拼金錢肚——潮式鹵水拼
鯤鵬展翅沖雲霄——胡集檳榔鴨
萬裏奔騰蒸蒸上——蒸扣蹄膀
滿城盡帶黃金甲——帆船椒鹽基圍蝦
百花盛開錦繡紅——蘭花香芋紅薯丸
野煙千叠石在水——野兔石蛙火鍋
魚唱壹聲人過橋——水煮財魚(將軍過橋)
莫笑農家臘酒渾——雜果米酒羹
豐年留客足雞豚——紅燒脆皮雞
千層碧水走黃龍——香菇燒甲魚
壹徑蒼松迎白雪——松花魚糕
半畝方塘壹鑒開——芝麻牛柳
天光雲影***徘徊——老南瓜綠豆排骨湯
來人但愛鱸魚美——清蒸鱸魚
壹葉出沒煙波裏——油淋娃娃菜
大展宏圖宴
前程似錦路路順——錦繡六彩蝶
大展鴻圖錦繡紅——五彩大拼盤
龍騰廣宇添新秀——鱔魚燒黃瓜
鳳舞長河展宏圖——蟲草花燉水雞
鬥誌昂揚壹鳴驚——紅燒脆皮雞
鴻鵠沖天淩雲誌——小炒乳鴿
狀元及第棟梁材——香菇甲魚火鍋
老驥伏歷誌千裏——蒙古牛柳
桃花流水鱖魚肥——櫻桃蘭花桂魚
鴻運當頭福滿園——白灼基圍蝦
粉身碎骨渾不怕——糯米蒸排骨
要留清白在人間——涼拌新花藕
如魚得水百事順——荊州魚糕
高風亮節誌不移——筒筒筍燒五花肉
財源滾滾大運來——至尊紅薯丸
同心同德震國威——白灼廣東菜心
商務飯局如何敬酒商務飯局如何敬酒
酒以壹種獨特的文化形式存在著、發展著到如今,喝酒已經成為逢年過節朋友聚會,商務宴請等必備活動,然而喝酒的文化與講究大家又是否了然於胸了呢,商務飯局如何敬酒呢?壹起來了解下吧:
什麽時候敬酒最合適
這可能是經驗不足的職場菜鳥們最頭疼的問題了。飯局壹開始,便全身緊繃地等著敬酒,可不知道該何時出手。只能瞅著領導、客戶吃吃喝喝,談天說地,蠢蠢欲動就是不敢有所行動。好不容易牙壹咬端杯站起,卻常換來對方措手不及的表情。到底何時敬酒才算時機恰當呢?避免了以下幾點,妳就能抓住合適的敬酒時機了。
1.不要逾越地位敬酒。飯桌上常常有多位領導同坐,這時妳如果想單獨向某位領導敬酒,壹定要等職位比自己高的人敬過之後,妳才可以跟上。
2.不要湊熱鬧敬酒。如果賓客剛被敬過酒,就不要立刻敬酒了。要等對方吃點東西,緩壹緩再開始行動,否則對方可能會吃不消,妳的敬酒就成罰酒了。
3.不要影響賓客用餐。如果對方嘴裏在咀嚼食物,也不要敬酒,否則對方手忙腳亂地連嚼帶咽,只會心裏罵妳沒眼色。
4.不要打擾別人的交談。對方正與別人聊天時也不要敬酒,這樣打斷了人家的交談,很不禮貌。
多位領導同桌如何敬酒
很多時候,商務飯局中會有多位領導出現,要是個個等級分明也好辦,難就難在壹桌有幾個同壹級別的,或者級別不同,但沒有按照順序落座的,這個時候依照什麽順序敬酒就成了個難題。其實,說難也不難,第壹個敬的肯定是最大的領導。這樣就能以大領導為標桿,然後順時針敬酒了,大家也都明白在按照傳統規矩辦事,就將職務之類的外在因素拋開了,誰也不會得罪。當然,為了讓這個行為更加完滿,有幾個小手段要掌握。
1.敬完最高領導之後最好聲明壹下,告訴大家自己接下來要順著圈敬酒,讓大家心裏有數。
2.要記得每位領導的職務和姓名,敬酒的時候要恭敬地稱呼對方,這樣能讓對方感到妳很尊敬他,心情會比較舒暢。
3.幹杯要利索,切忌喝壹點留壹點,以及敬完壹個休息壹會兒。酒要壹口幹掉,敬完壹個馬上接著敬下壹位,別讓下面的領導等妳。
4.舉手投足要大方,不要畏畏縮縮的壹副小家子氣。下屬小家子氣最不得領導的歡心。
5.如果妳覺得自己實在沒有膽量上陣應付這麽多領導,可以找壹個會說話的同事和妳壹起敬酒,這樣會比較有底氣。
如何說敬酒詞
在敬酒的時候,如果能說幾句得體又討好的祝酒詞當然會錦上添花。但通常面對領導的時候,下屬們容易嘴拙,特別是剛出校門沒多久的.年輕人,常常支吾半天也說不出幾個字,讓人有點掃興。與領導喝酒時,祝酒詞是必須的,要不然妳呆呆地喝再多杯,領導都無法接收到妳的心意,還會覺得妳很無趣。但把祝酒詞說得天花亂墜也不是個好主意,壹方面搶了領導的風頭,另壹方面冗長空洞的祝酒詞大家也不愛聽。商務飯局上得體的祝酒詞要通俗簡練,點到為止即可。
比如,年輕人可以表達對領導在工作上給予幫助的感激之情:××領導給了我很多關心和幫助,敬您壹杯酒表示感謝!或者,就幹脆祝福領導工作順利、萬事如意等等。這樣的祝酒詞簡單樸實,容易讓對方接受,又不會出錯。
商務飯局還要註意的細節
1.敬酒也不必每位領導都要顧及。飯局中壹般領導先敬酒,領導多的話,每個人敬幾次,量就夠了,如果妳再壹杯壹杯敬個沒完,會讓大家反感。
2.敬領導酒的時候,最好聲明“我幹杯,您隨意”。這樣不但表達了妳的誠意,也表達了妳的善解人意,如果對方酒量不濟,心中自會感激不盡。要知道喝酒的最高境界應該是“喝好”而不是“喝倒”。尤其在座都是對妳來說舉足輕重的人物的時候,保全領導的面子,就是保全妳的前程。