第壹種版本的棕 色的商標由來是由壹 幅16世紀斯堪地那維 亞的雙尾美人魚木雕 圖案， 她有赤裸乳房 和壹條充分地可看見 的雙重魚尾巴。
1 後來星巴克被霍華·蕭茲先 生所創立的每日咖啡合並， 所以換了新的商標。
第二 版的商標，沿用了原本的 美人魚圖案，但做了些許 修改了，她沒有赤裸乳房， 並把商標顏色改 星巴克標 誌的綠色， 就這樣融合了原始星巴克 與每日咖啡的特色的商標 就誕生了。
星巴克的綠色徽標是壹個貌似美人魚的雙尾海神形象， 這個徽標是1971年由西雅圖年輕設計師泰瑞·赫克勒從 中世紀木刻的海神像中得到靈感而設計的。標識上的美 人魚像也傳達了原始與現代的雙重含義：她的臉很樸實， 卻用了現代抽象形式的包裝，中間是黑白的，只在外面 用壹圈彩色包圍。二十年前星巴克創建這個徽標時，只 有壹家咖啡店。如今，優美的“綠色美人魚”，竟然與 麥當勞的“m”壹道成了美國文化的象征。
從星巴克的標誌演變上不 難看出，美人魚是越來越 含蓄了，從壹開始的坦胸 露乳到後來的已經很難分 辨出她的雙尾的版本。而 首次的大改動（94版）就 是像很多含蓄的美人照片 壹般將美人魚的乳房用她 的頭發遮擋了起來。據說 是源於顧客們的意見，他 們覺得美人魚的形象很具 有攻擊性，而且也有太多 的“性”引誘的成分在裏 面。
去掉了感覺好像劈開的 雙腿般的魚尾，那個姿 勢實在是太不雅觀了， 這也是現在的版本的最 大進步。
這個重要的改動據說是 來自Quantum Graphics & Design的 Micheal Parent先生所 為。他發現大家對岔開 腿的美人魚感覺不爽後 主動找到Howard Schultz提交了自己的 改動設計，當然了他為 此也大賺了壹筆。