揚中江蟹是江蘇鎮江揚中市的特產。
河蟹,學名中華絨螯蟹,俗名螃蟹、毛蟹、大閘蟹等,是重要的名貴水產品。在自然水域中,河蟹的分布較廣,在所有水系的河蟹中尤以長江水系的河蟹味最鮮美。
揚中江蟹利用江水、江灘等自然資源優勢,集成示範應用河蟹良種培育、水體生態修復、微生物調控等多項技術,形成和創新揚中江蟹生態高效養殖模式,通過合作社的“四統壹”運作模式及科教單位的技術指導和服務,從而達到揚中江蟹的生態、規模化養殖。2013年“揚子”牌揚中江蟹通過農業部無公害農產品認證。“揚子”牌揚中江蟹以殼青臍白、螯黃足健、膏肥脂滿、質優味美深受海內外賓朋喜愛!
揚中江蟹
揚中市漁業協會
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螃蟹(活的)