桃源黑豬是湖南省常德市桃源縣的特產。桃源黑豬具有“牛角嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”的特點，早熟、易育肥、蓄脂力強、肉質鮮美、鮮嫩。
桃源黑豬又名巖泉黑豬，是壹種肉肥豬。原產於桃園的車湖園、青林(曹髦街)、楓樹、屍佼，尤以車湖園鄉巖泉為甚，故俗稱“巖泉黑豬”，現分布於桃園縣城各處。湖南省常德市和千陽北部地區也引進了許多純種桃源黑豬。
桃源黑豬適應湖南夏熱冬冷，具有耐粗飼、性情溫順、育肥性能好等優點。育肥豬出生後210天至240天體重可達100公斤左右，平均日增重400克以上。原中國農村發展研究中心研究員許根據體貌、繁殖、生長、胴體等4類***32個性狀，結合生態地理指標，對48個中國豬種進行了聚類分析。通過定性和定量分析，確定桃園黑豬是中國豬種的核心品種，可以作為中國豬種的代表。
桃源黑豬介於普氏黑豬和大和平豬之間，頭短而寬，鼻子和嘴巴都很大。有些豬嘴巴上翹，身體寬而深，中間身體短，皮毛厚而薄，皮毛為淺黑色，身體末端偶爾有白斑。公豬有更高的前軀，比飛節更長的尾巴和更圓的尾巴。母豬後軀高於前軀，腹部大而不拖地，乳房發達，07 -8對，排列均勻，四肢粗壯有力。
桃源黑豬有喇叭嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾的特征。這種豬具有早熟、易育肥、蓄脂力強、味道鮮美、肉質細嫩的特點。
地域範圍
桃源黑豬農產品地理保護範圍為:(11 36 ' 41 " ~ 10 51 ' 47 "，29 24' 08 "~北緯。漳江、深水港、車湖垸、青林、楓樹、屍佼、木塘垸、喬喬、潘塘、馬宗嶺、淇河、雙溪口、熱市、蒿坪、黃石、九溪、黃家鋪、鞏俐港、鐘家鋪、牛車河、龍潭。其中，張江鎮、深水港、青林鄉、車湖源鄉、楓樹鄉、橋市鎮為核心產區，生產面積36090公頃，年產量65438+萬頭。