讓黃豆芽變綠
用具：碟子兩個、布壹塊、黃豆幾十粒。
方法：把黃豆放在壹個碟子裏，用濕布蓋好，放在黑暗溫暖處，並經常澆水，以使黃豆能得到充足的水分。幾天後，黃豆發芽了，兩片葉子都是金黃的。取壹半豆芽放在另壹個碟子裏，不用布遮蓋，放在陽光充足的地方，剩下的壹半仍同以前壹樣，用布遮好不見光。兩天後，在陽光照射下的壹碟豆芽變綠了，另壹碟豆芽仍然呈金黃色。
原理：植物體內含有葉綠素、葉黃素、花青素等色素。什麽色素占優勢，植物就呈現相應的顏色。見不到光的豆芽體內葉黃素占優勢，因此呈金黃色。而放在陽光下的豆芽，在陽光照射下，產生大量葉綠素，因而變綠了。